Co to są suszone żurawiny?

Suszone żurawiny, czasami nazywane Craisins, są smaczną alternatywą dla rodzynek, które są suszonymi winogronami. Craisins są popularne w mieszance szlaków, sałatkach i obfitych chlebach. Suszona żurawina może być doskonałym dodatkiem do suszonych lub gotowanych płatków, a niektórzy ludzie lubią jeść je po garstce. Suszone żurawiny oferują sporo błonnika pokarmowego i są uważane za właściwości przeciwutleniające. Wiele osób uważa je za miłą zmianę w stosunku do rodzynków i wydają się być częstymi faworytami dzieci.

cukier dodany

Większość suszonych żurawin, szczególnie te sprzedawane przez producentów na dużą skalę, zawiera dodatkowy cukier. Wiele osób uważa, że ​​suszona żurawina bez cukru jest trochę zbyt cierpka. Niektóre metody suszenia domu mogą tworzyć te cierpkie małe kęsy, które mogą być doskonałe do stosowania w słodszym chlebie.

Inne dodatki

Suszona żurawina może być również pokryta olejem roślinnym, aby powstrzymać je przed przyleganiem.Dotyczy to dużych marek komercyjnych. Naturalne zapasy żywności zwykle nie używają tego dodatku, ponieważ zdrowsze jest unikanie dodawania oleju do produktu. Naturalne producenci żywności eliminują również suszone owoce o powłokach z siarką, co może oznaczać, że produkty te nie są tak atrakcyjne wizualnie, ale mogą być zdrowsze.

Domowe przepisy

Wiele domowych przepisów na Craisins obejmuje umożliwienie żurawinom na noc w roztworze wodnym. Odbywa się to, zanim zostaną uwolnione lub suszone na powietrzu. Pozwalanie im usiąść w roztworze, może pozbawić żurawiny niektórych naturalnych składników odżywczych, które byłyby zawarte w świeżych żurawinach. Większość ludzi nie je jednak świeżych żurawin, ponieważ są naturalnie dość kwaśne.

Wysoko kalorii i światłowodów

Suszone żurawiny mają około sześciokrotnie więcej kalorii, co ta sama tom świeżej żurawiny. Część tego musi zrobićZ różnicą liczby jagód, ponieważ bardziej wysuszone jagody mogą zmieścić się w tej samej przestrzeni. Dodatkowe kalorie pochodzą również z cukru dodawanego do suszonych jagód. Craisins również oferują wyższą liczbę błonnika pokarmowego.

Świeże jagody mają wysoką zawartość witaminy A i witaminę C. Znaczna część tej zawartości witamin jest tracona podczas większości komercyjnych procesów suszenia. Domowe odwadniacze mają tendencję do pozostawiania nieco więcej zawartości witamin niż procesy komercyjne. Niektóre suszone żurawiny są dietetyczne i używają sztucznego słodzika zamiast cukru. Te suszone jagody będą podobne pod względem zawartości kalorii do świeżych jagód, gdy są rozpatrywane na podstawie jagody.