¿Qué son los bebés holandeses?
Los bebés holandeses son panqueques hinchados al horno, muy similar al budín de Yorkshire. También pueden llamarse Bismarcks, o panqueques alemanes, y probablemente fueron nombrados por primera vez bebés holandeses por los hijos de Victor Manca, quienes dirigían un restaurante popular, MANCA, en Seattle. Hay una historia no confirmada de que MANCA prepararía estos panqueques hinchados en tamaños individuales, y que sus hijos les dieron el apodo de los bebés holandeses para diferenciarlos de los panqueques alemanes más grandes del tamaño de la sartén. Los huevos, la leche y la harina se combinan y se revuelven primero durante un minuto o dos en mucha mantequilla derretida sobre una estufa, antes de hornear en un horno a fuego alto durante unos 15-20 minutos. A medida que el "bebé" se hornea, los lados del panqueque se levantan y se vuelven marrones crujientes. El centro se eleva de manera desigual, y cuando está completamente hecho, la parte superior debe ser dorada.
tan pronto como cortes en los bebés holandeses.Desinflarse dramáticamente, y también se encogerán si se deja solos. Es por eso que debe servirlos inmediatamente después de hornear. La gente tiene muchas sugerencias de cobertura para los bebés holandeses. El clásico es servir el panqueque en rodajas con una cobertura de jugo de limón y azúcar en polvo. La gente también los disfruta con mermeladas o conservas, miel o jarabe. A algunos les gusta comerlos simples, ya que son tan ricos dada la gran cantidad de mantequilla en la que están horneados.
Los bebés holandeses nunca serán un plato bajo en grasa, pero pueden ser espectaculares. Si desea eliminar un poco de grasa del plato, puede incitar la parte superior del bebé con una toalla de papel para quitarle parte del exceso de mantequilla que se forma en la parte superior. Aún así, obtendrás un desayuno o un brunch muy alto en grasa.
Por otro lado, realmente puedes impresionar a los invitados preparando estos simples panqueques para un plato de brunch. También puedes probar DIFFerentes aromatizantes para hacer bebés salados holandeses. Considere agregar un poco de cebolla picada, un poco de ajo o un poco de queso rallado. Dado que la receta es tan simple, debe asegurarse de que las adiciones permanezcan escasas y en el lado simple. Si sobrecarga su panqueque con dos rellenos, puede que no aumente tan atractivo.