Hva er nederlandske babyer?

Hollandske babyer er ovnbakt puffede pannekaker, veldig lik Yorkshire -pudding. De kan også kalles Bismarcks, eller tyske pannekaker, og ble sannsynligvis først kalt nederlandske babyer av barna til Victor Manca, som drev en populær restaurant, Manca, i Seattle. Det er en ubekreftet historie om at Manca ville forberede disse oppblåstede pannekakene i individuelle størrelser, og at barna hans ga dem kallenavnet nederlandske babyer for å skille dem fra den større pannestore tyske pannekaken.

Til tross for de imponerende store puffene, er nederlandske babyer en cinch, med veldig få ingrediens. Egg, melk og mel kombineres og først kryptert i et minutt eller to i mye smeltet smør over en komfyrtopp, før de bakes i en høy varmeovn i omtrent 15-20 minutter. Når "babyen" baker, stiger sidene av pannekaken opp og blir en skarp brun. Senteret stiger ujevnt, og når den er ferdig, skal toppen være gylden.

så snart du kutter i nederlandske babyer deDeblate dramatisk, og de vil også krympe hvis de blir alene. Dette er grunnen til at du bør servere dem umiddelbart etter at de stekes. Folk har mange påleggsforslag til nederlandske babyer. Klassikeren skal servere pannekaken i skiver med en topping av sitronsaft og pulverisert sukker. Folk liker også dem toppet med syltetøy eller konserver, honning eller sirup. Noen liker å spise dem vanlige, siden de er så rike gitt den store mengden smør de er bakt.

Hollandske babyer vil ikke noen gang være en fettfattig rett, men de kan være en spektakulær. Hvis du vil eliminere litt fett fra retten, kan du dyppe toppen av babyen med et papirhåndkle for å ta av noe av overflødig smør som dannes på toppen. Likevel får du en veldig høy fett frokost eller brunsj.

På den annen side kan du virkelig imponere gjester ved å piske opp disse enkle pannekakene til en brunsjrett. Du kan også prøve DIFFerent smakstilsetninger for å lage velsmakende nederlandske babyer. Vurder å tilsette litt hakket løk, litt hvitløk eller litt revet ost. Siden oppskriften er så enkel, bør du sørge for at tillegg forblir snaut og på den enkle siden. Hvis du overbelaster pannekaken din med to mange fyllinger, kan det ikke stige like attraktivt.