Vad är holländska barn?

holländska barn är ugnsbakade puffade pannkakor, mycket lik Yorkshire -pudding. De kan också kallas Bismarcks, eller tyska pannkakor, och utsågs förmodligen först till holländska barn av barnen till Victor Manca, som drev en populär restaurang, Mancas, i Seattle. Det finns en obekräftad berättelse om att MANCA skulle förbereda dessa puffade pannkakor i individuella storlekar, och att hans barn gav dem smeknamnet holländska barn för att skilja dem från den större panoriska tyska pannkakan.

Trots de imponerande stora puffarna, är holländska barn en klyv att göra, med mycket få ingrediens. Ägg, mjölk och mjöl kombineras och förstraskas först i en minut eller två i massor av smält smör över en spisskiva, innan de bakas i en hög värmeven i cirka 15-20 minuter. När "baby" bakar stiger sidorna på pannkakan upp och blir en skarp brun. Centret stiger ojämnt, och när det är helt, bör toppen vara gyllene.

så snart du skär till holländska barnDödar dramatiskt, och de kommer också att krympa om de lämnas ensamma. Det är därför du bör tjäna dem omedelbart efter att de bakar. Människor har många toppförslag för holländska barn. Klassikern är att servera pannkakan i skivor med en toppning av citronsaft och pulveriserat socker. Människor tycker också om dem toppade med sylt eller konserver, honung eller sirap. Vissa gillar att äta dem vanligt, eftersom de är så rika med tanke på den stora mängden smör där de bakas.

holländska barn kommer aldrig att vara en maträtt med låg fetthalt, men de kan vara en spektakulär. Om du vill eliminera lite fett från skålen, kan du tappa toppen av barnet med en pappershandduk för att ta av något av det överskottsmöret som bildas på toppen. Ändå får du en mycket hög fettfrukost eller brunch.

Å andra sidan kan du verkligen imponera på gästerna genom att piska upp dessa enkla pannkakor för en brunchrätt. Du kan också prova DIFferent smakämnen för att göra smakfulla holländska barn. Överväg att lägga till lite hackad lök, lite vitlök eller lite riven ost. Eftersom receptet är så enkelt bör du se till att tillägg förblir knappa och på den enkla sidan. Om du överbelastar din pannkaka med två många fyllningar kanske den inte stiger så attraktivt.