Que sont les bébés néerlandais?
Les bébés néerlandais sont des crêpes gonflées au four, très similaires au pudding du Yorkshire. Ils peuvent également être appelés Bismarcks, ou crêpes allemandes, et ont probablement été nommées pour la première fois par les enfants de Victor Manca, qui dirigeaient un restaurant populaire, Manca’s, à Seattle. Il y a une histoire non confirmée selon laquelle Manca prépare ces crêpes gonflées dans des tailles individuelles, et que ses enfants leur ont donné le surnom de bébés néerlandais pour les différencier de la plus grande crêpe allemande de la taille d'un pan. Les œufs, le lait et la farine sont combinés et brouillés d'abord pendant une minute ou deux dans beaucoup de beurre fondu sur une cuisinière, avant d'être cuit dans un four à chaleur élevée pendant environ 15-20 minutes. Alors que le «bébé» cuit, les côtés de la crêpe se lèvent et tournent un brun croquant. Le centre se lève de manière inégale, et une fois complètement terminé, le haut doit être doré.
dès que vous coupez des bébés hollandais, ilsDéglacer radicalement et ils rétréciront également s'ils sont laissés seuls. C'est pourquoi vous devriez les servir immédiatement après leur cuisson. Les gens ont de nombreuses suggestions de garniture pour les bébés néerlandais. Le classique est de servir la crêpe en tranches avec une garniture de jus de citron et de sucre en poudre. Les gens les apprécient également garni de confitures ou de conserves, de miel ou de sirop. Certains aiment les manger ordinaires, car ils sont si riches étant donné la grande quantité de beurre dans laquelle ils sont cuits.
Les bébés néerlandais ne seront jamais un plat faible en gras, mais ils peuvent être spectaculaires. Si vous voulez éliminer un peu de graisse du plat, vous pouvez tamponner le haut du bébé avec une serviette en papier pour enlever une partie de l'excès de beurre qui se forme sur le dessus. Pourtant, vous obtiendrez un petit-déjeuner ou un brunch très riche en graisses.
D'un autre côté, vous pouvez vraiment impressionner les invités en fouettant ces crêpes simples pour un plat de brunch. Vous pouvez également essayer DifFerments arômes pour faire des bébés hollandais salés. Pensez à ajouter un peu d'oignon haché, un peu d'ail ou un peu de fromage râpé. Étant donné que la recette est si simple, vous devez vous assurer que les ajouts restent rares et simples. Si vous surchargez votre crêpe avec deux nombreuses garnitures, elle peut ne pas augmenter aussi attrayante.