Hvad er hollandske babyer?

Hollandske babyer er ovnbagt puffede pandekager, der ligner Yorkshire Pudding. De kan også kaldes Bismarcks eller tyske pandekager, og blev sandsynligvis først navngivet hollandske babyer af børnene til Victor Manca, der drev en populær restaurant, Mancas, i Seattle. Der er en ubekræftet historie om, at Manca ville forberede disse pustede pandekager i individuelle størrelser, og at hans børn gav dem kaldenavnet hollandske babyer til at differentiere dem fra den større pan-størrelse tyske pandekage.

På trods af de imponerende store puffer er hollandske babyer en kant til at lave, med meget få ingredienser. Æg, mælk og mel kombineres og krypteres først i et minut eller to i masser af smeltet smør over en komfur, før de bager i en ovn med høj varme i cirka 15-20 minutter. Når "babyen" bager, stiger siderne af pandekagen op og gør en sprød brun. Centret stiger ujævnt, og når det er fuldt ud, skal toppen være gylden.

, så snart du skærer i hollandske babyer, deDeflater dramatisk, og de vil også krympe, hvis de bliver alene. Dette er grunden til, at du skal tjene dem umiddelbart efter at de bager. Folk har mange topping -forslag til hollandske babyer. Klassikeren skal servere pandekagen i skiver med en topping af citronsaft og pulveriseret sukker. Folk nyder dem også toppet med syltetøj eller konserves, honning eller sirup. Nogle kan lide at spise dem almindelige, da de er så rige i betragtning af den store mængde smør, hvor de er bagt.

Hollandske babyer vil aldrig nogensinde være en fedtfattig skål, men de kan være en spektakulær. Hvis du vil fjerne lidt fedt fra skålen, kan du dyppe toppen af ​​babyen med et papirhåndklæde for at tage noget af det overskydende smør, der dannes på toppen. Stadig får du en meget højt fedtindhold eller brunch.

På den anden side kan du virkelig imponere gæster ved at piske disse enkle pandekager op til en brunch -skål. Du kan også prøve DIFFerent aromaer for at gøre velsmagende hollandske babyer. Overvej at tilføje en smule hakket løg, lidt hvidløg eller lidt revet ost. Da opskriften er så enkel, skal du sørge for, at tilføjelser forbliver ringe og på den enkle side. Hvis du overbelaster din pandekage med to mange fyldninger, stiger det muligvis ikke så attraktivt.