¿Qué son las bolas de pescado?
En pocas palabras, la bola de pescado común, que también se puede deletrear bola de pescado, es una empanada comestible en forma de pelota hecha de peces pulverizados. Estas albóndigas de pescado son principalmente de color blanco o amarillo, y miden aproximadamente una pulgada a dos pulgadas de diámetro. Están hechos al golpear en lugar de la conexión a tierra, y tienen una textura muy diferente a las albóndigas occidentales.
Las bolas de pescado son un elemento básico de la cocina china y se usan en una amplia gama de platos. En los Estados Unidos, están disponibles en la mayoría de los comestibles asiáticos. Las bolas de pescado también son muy populares en Singapur, Malasia, Taiwán, China y Filipinas.
Mientras cocinar una bola de pescado es bastante sencilla, se hace frying o hirviendo, la forma en que se disfruta varía mucho de un país a otro. Las personas de Hong Kong, por ejemplo, diferencian entre dos tipos de bolas de pez. Un tipo se come con platos de fideos, mientras que otro tipo más amarillo se vende en "cuerdas" o brochetas en puestos de comida.
En Filipinas, LocaLos LS no solo tienen bolas de pescado, sino también bolas de calamar. Estas pelotas de mariscos se venden ensilladas en palitos de bambú y se sumergen en varias salsas como comida callejera. El pescado frito se disfruta como un refrigerio y es muy popular. Los soportes de pelota de pescado en este país parecen operar de la misma manera que lo hace un puesto de perritos calientes en los Estados Unidos.
En Singapur y Malasia, las bolas de pescado se usan como cualquier otro mariscos y se pueden encontrar en sopas, fideos y servidos con arroz. También se venden en puestos de vendedores ambulantes. Incluso tienen bolas de pescado que se han llenado de carne de cerdo, que se llaman Fuzhou bolas de pescado.
Es interesante observar que también existe un tipo de pelota de peces no asiático. Las bolas de pescado también se pueden encontrar en la cocina judía, más específicamente en la comunidad judía Ashkenazi, donde se llama Fish Gefilte . Tradicionalmente, la mezcla que constituye el pescado Gefilte se rellenó BAck en el pescado antes de servir, y no se convirtió en bolas. Hoy en día, sin embargo, la mezcla a veces se convierte en empanadas o bolas y se sirve con una salsa de rábano picante. A diferencia de su contraparte oriental, y más en línea con los métodos occidentales, el pescado gefilte es molido, no golpeado. La carne de pescado también se combina con otros ingredientes, como zanahorias, huevos, etc.