Wat zijn visballen?
Simpel gezegd, de gemeenschappelijke visbal, die ook kan worden gespeld fishball, is een eetbare, balvormige pasteitjes gemaakt van verpulverde vis. Deze visvleesballetjes zijn voornamelijk wit of geel van kleur en meet een diameter van ongeveer een inch tot twee centimeter. Ze zijn gemaakt door te bonzen in plaats van te aarden en hebben een heel andere textuur dan westerse gehaktballetjes.
Visballen zijn een nietje van Chinese koken en worden gebruikt in een breed scala aan gerechten. In de VS zijn ze beschikbaar in de meeste Aziatische boodschappen. Visballen zijn ook enorm populair in Singapore, Maleisië, Taiwan, China en de Filippijnen.
Tijdens het koken van een visbal is vrij eenvoudig - gedaan door branden of koken - de manier waarop het wordt genoten, varieert sterk van het ene land tot het andere. Mensen uit Hong Kong, bijvoorbeeld, onderscheiden zich tussen twee soorten visballen. Eén soort wordt gegeten met noedelgerechten, terwijl een ander, meer gele soort wordt verkocht in "strings" of spiesjes in fondsenkraampjes.
in de Filippijnen, locaLS heeft niet alleen visballen, maar ook inktvisballen. Deze zeevruchtenballen worden spies verkocht op bamboestokken en gedompeld in verschillende sauzen als straatvoedsel. De gefrituurde vis wordt genoten als een snack en is erg populair. Vistbal staat in dit land lijken op vrijwel dezelfde manier te werken als een hotdog die in de VS staat.
In Singapore en Maleisië worden visballen net als elke andere zeevruchten gebruikt en kunnen ze worden gevonden in soepen, noedels en geserveerd met rijst. Ze worden ook verkocht in Hawker -kraampjes. Ze hebben zelfs visballen die zijn gevuld met varkensvlees, die fuzhou visballen worden genoemd.
Het is interessant om op te merken dat er ook een niet-Aziatisch soort visbal bestaat. Visballen zijn ook te vinden in het joodse koken, meer specifiek in de Ashkenazi -joodse gemeenschap, waar het Gefilte wordt genoemd vissen. Traditioneel was het mengsel dat de Gefilte vissen bestaat, Bevulde BAck in de vis voordat u opdient, en werd niet tot ballen gemaakt. Tegenwoordig wordt het mengsel echter soms tot pasteitjes of ballen gemaakt en geserveerd met een mierikswortelsaus. In tegenstelling tot zijn oostelijke tegenhanger, en meer in lijn met westerse methoden, wordt de Gefilte vis gemalen, niet geslagen. Het visvlees wordt ook gecombineerd met andere ingrediënten, zoals wortelen, eieren, enz.