Cosa sono le palline di pesce?

In poche parole, la pallina di pesce comune, che può anche essere scritta per la palla di pesce, è un tortino commestibile a forma di palla di pesce polverizzato. Queste polpette di pesce sono principalmente di colore bianco o giallo e misurano da un pollice a due pollici di diametro. Sono realizzati martellando piuttosto che a terra e hanno una consistenza molto diversa per le polpette occidentali.

Le palline di pesce sono un punto fermo della cucina cinese e sono usate in una vasta gamma di piatti. Negli Stati Uniti, sono disponibili nella maggior parte dei generi alimentari asiatici. Le palle di pesce sono anche estremamente popolari a Singapore, Malesia, Taiwan, Cina e Filippine.

Mentre cucinare una palla di pesce è piuttosto semplice - fatta farsi bollire - il modo in cui è goduto varia notevolmente da un paese all'altro. Le persone di Hong Kong, ad esempio, distinguono tra due tipi di palline di pesce. Un tipo viene mangiato con piatti di noodle, mentre un altro tipo più giallo viene venduto in "stringhe" o spiedini nelle bancarelle di cibo.

nelle Filippine, locaLS non ha solo palline di pesce, ma anche palline di calamari. Queste palline di pesce vengono vendute inclinate su bastoncini di bambù e immerse in varie salse come cibo di strada. Il pesce fritto è apprezzato come spuntino ed è molto popolare. La palla di pesce in questo paese sembra operare più o meno allo stesso modo in cui un supporto per hot dog negli Stati Uniti.

A Singapore e in Malesia, le palline di pesce sono usate come qualsiasi altro frutti di mare e possono essere trovate in zuppe, noodles e servite con riso. Sono anche venduti nelle bancarelle di venditori ambulanti. Hanno anche palline di pesce che sono state riempite di carne di maiale, che sono chiamate sfere di pesce Fuzhou .

È interessante notare che esiste anche un tipo di palla di pesce non asiatico. Le palline di pesce possono anche essere trovate nella cucina ebraica, più specificamente nella comunità ebraica di Ashkenazi, dove si chiama pesce gefilte . Tradizionalmente, la miscela che costituisce il pesce gefilte era ripieno bAck nel pesce prima di servire e non è stato trasformato in palline. Al giorno d'oggi, tuttavia, la miscela viene talvolta trasformata in polpette o palle e servita con una salsa di rafano. A differenza della sua controparte orientale e più in linea con i metodi occidentali, il pesce gefilte è macinato, non martellato. La carne di pesce è anche combinata con altri ingredienti, come carote, uova, ecc.