O que são bolas de peixe?
Simplificando, a bola de peixe comum, que também pode ser soletrada de peixe, é um hambúrguer comestível em forma de bola, feito de peixe pulverizado. Essas almôndegas de peixe são principalmente brancas ou amarelas e medem cerca de uma polegada a duas polegadas de diâmetro. Eles são feitos batendo em vez de aterrar e têm uma textura muito diferente para as almôndegas ocidentais.
As bolas de peixe são um item básico da cozinha chinesa e são usadas em uma ampla variedade de pratos. Nos EUA, eles estão disponíveis na maioria das compras asiáticas. As bolas de peixe também são extremamente populares em Cingapura, Malásia, Taiwan, China e Filipinas. Pessoas de Hong Kong, por exemplo, diferenciam entre dois tipos de bolas de peixe. Um tipo é comido com pratos de macarrão, enquanto outro, mais tipo amarelo é vendido em "cordas" ou espetos nas barracas de comida.
nas Filipinas, locaLS não apenas tem bolas de peixe, mas também bolas de lula. Essas bolas de frutos do mar são vendidas espetadas em paus de bambu e mergulhadas em vários molhos como comida de rua. O peixe frito é apreciado como um lanche e é muito popular. Os estandes da bola de peixe neste país parecem operar da mesma maneira que um suporte de cachorro -quente nos EUA.
Em Cingapura e Malásia, as bolas de peixe são usadas como qualquer outro frutos do mar e podem ser encontradas em sopas, macarrão e servidas com arroz. Eles também são vendidos em barracas de vendedores ambulantes. Eles até têm bolas de peixe que foram cheias de carne de porco, que são chamadas de bolas de peixe fuzhou .
É interessante notar que também existe um tipo de bola de peixe não asiático. As bolas de peixe também podem ser encontradas na culinária judaica, mais especificamente na comunidade judaica ashkenazi, onde é chamado de peixe gefilte . Tradicionalmente, a mistura que compõe o gefilte peixe estava recheado bACK no peixe antes de servir e não foi transformado em bolas. Atualmente, no entanto, a mistura às vezes é transformada em hambúrgueres ou bolas e servida com molho de rábano. Ao contrário de sua contraparte oriental e, mais de acordo com os métodos ocidentais, o peixe gefilte é moído, não bateu. A carne de peixe também é combinada com outros ingredientes, como cenouras, ovos, etc.