O que é um pepino?

Um pepino, nome científico cucumis sativus , é fruto de uma videira na família cucurbitaceae , uma categoria botânica que inclui melandelas e abóboras. O pepino é geralmente de forma longa e cilíndrica, tem bordas arredondadas e pode aparecer em vários tamanhos. A fruta geralmente tem pele verde e um branco por dentro com muitas sementes. O sabor dos pepinos frescos é geralmente refrescante, aquoso e pode ter um sabor levemente amargo. Os pepinos são comumente consumidos frescos ou usados ​​em decapagem.

Como o tomate, o pepino é uma fruta. Botanicamente falando, uma fruta é o ovário maduro de uma planta com flores e é usado pela planta para dispersar sementes. O termo "vegetal", por outro lado, é comumente usado para descrever qualquer outra parte comestível de uma planta. Os pepinos e outras frutas são chamados de vegetais porque são comumente usados ​​como vegetais na cozinha. Além disso, eles não são doces como outros tipos de frutas.

Há seveRal diferentes tipos de pepinos disponíveis no mercado. Duas variedades populares são pepinos ingleses e os pepinos comuns do jardim. Os pepinos de jardim têm pele mais espessa que geralmente é descascada antes de comer. Além disso, geralmente é encerado para impedir que a umidade na fruta seja perdida enquanto está em trânsito e armazenamento. O pepino inglês geralmente é mais longo, tem uma pele mais fina e suave que pode ser consumida como e geralmente é considerada sem sementes. Ao contrário do pepino do jardim, os pepinos ingleses são vendidos embrulhados em plástico em vez de encerados.

Os pepinos podem ser usados ​​de várias maneiras diferentes. Ao ser consumido pelos seres humanos, é comumente consumido fresco ou em conserva. Quando consumido fresco, pode ser usado em saladas e sanduíches. De fato, um famoso sanduíche de chá-o sanduíche de pepino-é feito com pepinos e não com carne. Os pepinos também podem ser usados ​​para fazer sopas frias, como Gazpacho, que eus frequentemente feito purê todos os ingredientes juntos e refrigerando.

Além de ser consumido fresco, muitos pepinos são reservados para o processo de decapagem- que é de onde vêm os picles. Os pepinos em conserva provavelmente se originaram como uma maneira de preservar a fruta aquosa. Durante a decapagem, o pepino geralmente é imerso em solução de sal, vinagre e especiarias. O líquido resultante-um picles-as bactérias que causam apodrecimento. Uma vez que o picles-a comida-é feita, é usada em sanduíches e em vários outros produtos, como o gosto.