Wat is een komkommer?
Een komkommer, wetenschappelijke naam cucumis sativus , is de vrucht van een wijnstok in de familie Cucurbitaceae , een botanische categorie met watermeloenen en pompoen. De komkommer is meestal lang en cilindrisch van vorm, heeft afgeronde randen en kan in verschillende maten verschijnen. De vrucht heeft vaak een groene huid en een witte binnen met veel zaden erin. De smaak van verse komkommers is meestal verfrissend, waterig en kan een iets bittere nasmaak hebben. Komkommers worden vaak vers gegeten of gebruikt bij beitsen.
Net als de tomaat is de komkommer een vrucht. Botanisch gezien is een vrucht de volwassen eierstok van een bloeiende plant en wordt door de plant gebruikt om zaden te verspreiden. De term 'groente' daarentegen wordt vaak gebruikt om een ander eetbaar deel van een plant te beschrijven. Komkommers en andere dergelijke vruchten worden groenten genoemd omdat ze vaak worden gebruikt als groenten in het koken. Bovendien zijn ze niet zoet zoals andere soorten fruit.
Er zijn SEVERAL verschillende soorten komkommers beschikbaar op de markt. Twee populaire variëteiten zijn Engelse komkommers en de gemeenschappelijke tuinkomen. Tuin komkommers hebben een dikkere huid die meestal wordt gepeld voordat je gaat eten. Bovendien wordt het meestal gewaxt om te voorkomen dat het vocht in de vrucht verloren gaat tijdens het transport en opslag. De Engelse komkommer is over het algemeen langer, heeft een dunnere, soepelere huid die kan worden gegeten als over het algemeen wordt gezegd dat het zaadloos is. In tegenstelling tot de komkommer van de tuin, worden Engelse komkommers verkocht in plastic in plaats van gewaxt.
komkommers kunnen op verschillende manieren worden gebruikt. Wanneer het wordt verteerd door mensen, wordt het gewoonlijk vers of ingelegd. Als het vers wordt gegeten, kan het worden gebruikt in salades en broodjes. In feite is een beroemd theesandwich-de komkommer sandwich-gemaakt met komkommers in plaats van met vlees. Komkommers kunnen ook worden gebruikt bij het maken van koude soepen, zoals Gazpacho, die iks vaak gedaan door alle ingrediënten aan elkaar te pureren en te koelen.
Naast vers gegeten, zijn veel komkommers gereserveerd voor het beitsproces- waar augurken vandaan komen. Pakken van komkommers is waarschijnlijk ontstaan als een manier om het waterige fruit te behouden. Tijdens het beitsen wordt de komkommer meestal ondergedompeld in de oplossing van zout, azijn en kruiden. De resulterende vloeistof-een augurk-kills bacteriën die rottend veroorzaken. Zodra de augurk-het voedsel-is gemaakt, wordt het gebruikt in sandwiches en verschillende andere producten zoals urish.