Vad är en gurka?

en gurka, vetenskapligt namn cucumis sativus , är frukten av en vinstock i familjen Cucurbitaceae , en botanisk kategori som inkluderar vattenmeloner och squash. Gurken är vanligtvis lång och cylindrisk i form, har rundade kanter och kan visas i olika storlekar. Frukten har ofta grön hud och en vit inuti med många frön i sig. Smaken av färska gurkor är vanligtvis uppfriskande, vattnig och kan ha en något bitter eftersmak. Gurkor äts vanligtvis färska eller används vid betning.

Som tomaten är gurken en frukt. Botaniskt sett är en frukt den mogna äggstocken hos en blommande växt och används av växten för att sprida frön. Termen "grönsak", å andra sidan, används vanligtvis för att beskriva någon annan ätlig del av en växt. Gurkor och andra sådana frukter kallas grönsaker eftersom de vanligtvis används som grönsaker i matlagning. Dessutom är de inte söta som andra typer av frukter.

Det finns SeveRal olika typer av gurkor tillgängliga på marknaden. Två populära sorter är engelska gurkor och de vanliga trädgårdsgurkor. Trädgårdsgurkor har tjockare hud som vanligtvis skalas innan de äter. Dessutom är det vanligtvis vaxat för att hålla fukten i frukten från att gå förlorad under transit och lagring. Den engelska gurken är i allmänhet längre, har tunnare, mjukare hud som kan ätas som och som i allmänhet sägs vara fröfri. Till skillnad från trädgårdsgurken säljs engelska gurkor inslagna i plast snarare än vax.

gurkor kan användas på flera olika sätt. När man konsumeras av människor äts det vanligtvis färskt eller inlagd. När det äts färskt kan det användas i sallader och smörgåsar. Faktum är att en berömd tesmörgås-gurka smörgås-är gjord med gurkor snarare än med kött. Gurkor kan också användas för att göra kalla soppor, som Gazpacho, som jags ofta genom att rensa alla ingredienser tillsammans och kylning.

Förutom att de äts färskt, är många gurkor reserverade för betningsprocessen- det är där pickles kommer ifrån. Pickling gurkor har troligen sitt ursprung som ett sätt att bevara den vattniga frukten. Under betning är gurken vanligtvis nedsänkt i lösning av salt, vinäger och kryddor. Den resulterande vätskan-en pickle-dödar bakterier som orsakar ruttning. När pickeln-maten-är tillverkad används den i smörgåsar och olika andra produkter som relish.