Vad är fiskbollar?
Enkelt uttryckt är den vanliga fiskbollen, som också kan stavas fiskboll, en ätbar, kulformad patty av pulveriserad fisk. Dessa fiskköttbullar är främst vita eller gula i färg och mäter cirka en tum till två tum i diameter. De är gjorda genom att dunka snarare än jordning och har en helt annan struktur för västerländska köttbullar.
fiskbollar är en häftklammer i kinesisk matlagning och används i ett brett utbud av rätter. I USA finns de i de flesta asiatiska matvaror. Fiskbollar är också oerhört populära i Singapore, Malaysia, Taiwan, Kina och Filippinerna.
medan lagning av en fiskboll är ganska enkel - gjort förbi eller kokning - hur det åtnjuts varierar mycket från ett land till ett annat. Människor från Hong Kong, till exempel, skiljer mellan två slags fiskbollar. En typ äts med nudelrätter, medan en annan, mer gul typ säljs i "strängar" eller spett i matbås.
på Filippinerna, LocaLS har inte bara fiskbollar, utan också bläckfiskbollar. Dessa skaldjurbollar säljs spett på bambuspinnar och doppas i olika såser som gatamat. Den friterade fisken åtnjuts som ett mellanmål och är mycket populärt. Fiskboll står i detta land verkar fungera på ungefär samma sätt som en korvstativ gör i USA.
I Singapore och Malaysia används fiskbollar precis som alla andra skaldjur och kan hittas i soppor, nudlar och serveras med ris. De säljs också i hawkerbås. De har till och med fiskbollar som har fyllts med fläsk, som kallas fuzhou fiskbollar.
Det är intressant att notera att en icke-asiatisk typ av fiskboll också finns. Fiskbollar finns också i judisk matlagning, mer specifikt i Ashkenazi judiska samfundet, där det kallas gefilte fisk. Traditionellt var blandningen som utgör gefilte fisken fylld bAck in i fisken innan de serverades och gjordes inte till bollar. Numera görs emellertid blandningen ibland till patties eller bollar och serveras med en pepparrotsås. Till skillnad från dess östra motsvarighet, och mer i linje med västerländska metoder, är gefilte fisken mark, inte dunkad. Fiskköttet kombineras också med andra ingredienser, såsom morötter, ägg, etc.