¿Qué son los buñuelos?
Los buñuelos son una mezcla de diferentes ingredientes que están cubiertos con masa, luego fritas. "Fritter" se deriva de la palabra latina fricta que se traduce como frito o a freír . Cualquier ingrediente sumergido en la masa y frito puede ser esencialmente un buñuelo, aunque puede que no siempre se llame así. Aunque podemos estar más acostumbrados a los buñuelos de manzana o plátano, no es inusual tener un buñuelo hecho de carne, como pescado frito o hechos de verduras. De hecho, la tempura vegetariana es esencialmente vegetales sumergidas en la masa y rápidamente fritas, por lo que ciertamente podría definirse como buñuelos de verduras.
Los alimentos pueden sumergirse en masa o mezclarse con masa. El buñuelo de manzana americano, a menudo vendido con donas, es una mezcla de masa de pastel y manzanas picadas. Los pasteles de almejas o de cangrejo también podrían considerarse buñuelos, al igual que los latkes de papa, una mezcla de papas ralladas, huevos y condimentos. A veces, la masa misma se fríe sin otros ingredientes. EstosTambién son esencialmente buñuelos. Una rosquilla hecha de masa podría llamarse buñeca, al igual que el pastel de canal.
Realmente puedes usar tu imaginación cuando se trata de ingredientes de fisuras, pero lo más importante es saber cómo fríe adecuadamente los alimentos. El aceite que está demasiado frío cuando se agrega comida impartirá un sabor grasoso y grasiento, que no es deseable. El aceite demasiado caliente también puede causar buñuelos menos perfectos o quemados. Las fryers de las profundidades eléctricas con configuraciones de temperatura controlable a menudo eliminan las conjeturas de las frees, aunque para cocineros experimentados, un medidor de temperatura simple y una sensación de cómo el aceite aparece y huele a menudo es suficiente información para producir alimentos perfectamente fritos.
.Prácticamente cualquier lugar del mundo donde las personas fríen la comida tendrá sus propios tipos de buñuelos. En el Reino Unido, por ejemplo, puede pedir un buñuelo de guisantes blandos como comida de pub estándar. Muchos países asiáticos hacenBritos de plátano, y estos son igualmente populares en Francia, donde se pueden servir con una salsa de limón. Los cocineros de Malasia hacen ñames y batatas fritos, que son populares y se venden en grados en áreas urbanas. En los EE. UU., Encontrará una variedad de tipos de fits, aunque Apple parece ser la más común.
Una de las grandes preguntas culinarias es lo que realmente es un fitch. ¿Es un pastel, una dona o una masa? El profundo sugiere su estrecha asociación con las donas, especialmente para beignets y donas de pasteles. Por otro lado, un buñuelo puede ser muy crujiente, lo que sugiere que se clasifica mejor como masa. Independientemente de dónde vayas en este argumento, no hay duda de que el buñuelo es uno de los alimentos más sabrosos y populares en muchas partes del mundo.