O que são bolinhos?
Os bolinhos são uma mistura de ingredientes diferentes cobertos com massa e depois fritos. "Fratter" deriva da palavra latina frictura , que se traduz como frito ou para fritar . Qualquer ingrediente mergulhado em massa e frito pode ser essencialmente um fritador, embora nem sempre seja chamado. Embora possamos estar mais acostumados a bolinhos de maçã ou banana, não é incomum ter uma fritagem feita de carne, como peixe frito ou feito de vegetais. De fato, a tempura vegetariana é essencialmente vegetais mergulhados na massa e rapidamente frita, portanto, certamente poderia ser definida como bolinhos de vegetais. O American Apple Fritter, geralmente vendido com rosquinhas, é uma mistura de massa de bolo e maçãs picadas. Os bolos de molusco ou caranguejo também podem ser considerados bolinhos, assim como os latkes de batata, uma mistura de batatas desfiadas, ovo e temperos. Às vezes, a massa em si é frita sem outros ingredientes. Essestambém são essencialmente bolinhos. Uma rosquinha feita de massa pode ser chamada de fretamento, como poderia canalizar o bolo.
Você pode realmente usar sua imaginação quando se trata de ingredientes de frutas, mas o mais importante é saber como fritar adequadamente. O óleo que está muito frio quando a comida é adicionada transmitirá um sabor oleoso e oleoso, o que é indesejável. O óleo muito quente também pode causar menos que os embrulhadores ou os queimados perfeitos. Fritadeiras elétricas com configurações de temperatura controláveis geralmente retiram as suposições da fritura profunda, embora para cozinheiros experientes, um simples medidor de temperatura e uma sensação de como o óleo apareça e cheira muitas vezes informações suficientes para produzir alimentos perfeitamente fritos.
Praticamente qualquer lugar do mundo onde as pessoas fritas com alimentos tenham seus próprios tipos de bolinhos. No Reino Unido, por exemplo, você pode solicitar um fratador de ervilha piegas como grub de pub padrão. Muitos países asiáticos fazemFritadores de banana, e estes são igualmente populares na França, onde podem ser servidos com molho de limão. Os cozinheiros da Malásia fazem inhame e batata -doce fritos, que são populares e vendidos em estandes em áreas urbanas. Nos EUA, você encontrará uma variedade de tipos de frexamento, embora a Apple pareça ser a mais comum.
Uma das grandes questões culinárias é o que realmente é um fritador. É um bolo, um donut ou uma massa? O frite profundo sugere sua estreita associação a donuts, especialmente a Beignets e bolo donuts. Por outro lado, um fretamento pode ser muito crocante, sugerindo que é melhor classificado como uma massa. Independentemente de onde você desça esse argumento, não há dúvida de que o fretamento é um dos alimentos mais saborosos e populares em muitas partes do mundo.