Co jsou kolapí?

Frittry jsou směsí různých ingrediencí, které jsou pokryty těstíčkem a poté hluboce smažené. "Fitter" pochází z latinského slova frictura , které se překládá jako smažené nebo na Fry . Jakákoli složka ponořená do těsta a smaženého může být v podstatě fitter, i když to nemusí být vždy nazýváno. I když můžeme být nejvíce zvyklí na jablko nebo banánové lívance, není neobvyklé mít z masa, jako jsou smažené ryby, nebo vyrobené ze zeleniny. Ve skutečnosti je vegetariánská tempura v podstatě zeleninu namočena těstovou a rychle smaženou, takže ji určitě lze definovat jako zeleninové lívance. Americký Apple Fitter, často prodávaný s koblihami, je směs těsta dortu a nasekaná jablka. Klam nebo krabí koláče lze také považovat za lízáky, stejně jako bramborové latkes, směs drcených brambor, vejce a koření. Někdy je samotné těsto smaženo bez jiných ingrediencí. Tytojsou také v podstatě lízaní. Kobliha vyrobená z těsta by mohla být nazývána fitter, jak by mohl trychtýř dort.

Pokud jde o fitter ingredience, můžete opravdu použít svou představivost, ale nejdůležitější je vědět, jak správně smažit jídlo. Olej, který je příliš chladný, když je přidáno jídlo, bude propůjčit mastnou, mastnou chuť, což je nežádoucí. Příliš horký olej může také způsobit méně než perfektní lívance nebo spálené. Elektrické hluboké fritézy s kontrolovatelným nastavením teploty často vylučují hádání z hlubokého smažení, i když pro zkušené kuchaře, jednoduchý teplotní rozchod a pocit, jak se olej objevuje a vůně

Prakticky na jakémkoli místě na světě, kde lidé s hlubokým smažením budou mít své vlastní typy lížení. Například ve Velké Británii si můžete objednat kašovitý hráč jako standardní Grub. Mnoho asijských zemí děláBanánové lívance a ty jsou stejně populární ve Francii, kde se mohou podávat s citronovou omáčkou. Malajští kuchaři vyrábějí hluboké smažené příze a sladké brambory, které jsou populární a prodávány v stáncích v městských oblastech. V USA najdete celou řadu typů fitter, i když se zdá, že Apple je nejběžnější.

Jednou z velkých kulinářských otázek je to, co je Fitter ve skutečnosti. Je to dort, kobliha nebo pečivo? Hluboké smazání naznačuje jeho blízké spojení koblih, zejména k řepkům a koblihám dortů. Na druhé straně může být fitter velmi křupavý, což naznačuje, že je lépe klasifikován jako pečivo. Bez ohledu na to, kde se na tomto argumentu sestoupíte, není pochyb o tom, že Fitter je jedním z chutnějších a nejoblíbenějších potravin v mnoha částech světa.