Wat zijn beignets?

beignets zijn een mengsel van verschillende ingrediënten die bedekt zijn met beslag en vervolgens gefrituurd. "Fritter" is afgeleid van het Latijnse woord frictura dat zich vertaalt als gebakken of naar Fry . Elk ingrediënt gedompeld in beslag en gebakken kan in wezen een beestje zijn, hoewel het misschien niet altijd zo wordt genoemd. Hoewel we misschien het meest gewend zijn aan appel- of bananen beignets, is het niet ongebruikelijk om een ​​rommel te hebben gemaakt van vlees, zoals gefrituurde vis of gemaakt van groenten. In feite is vegetarische tempura in wezen groenten gedompeld in beslag en snel gebakken, dus het kan zeker worden gedefinieerd als groentebegetens.

Voedsel kan in beslag worden gedoopt of gemengd met slagmensen. De Amerikaanse Apple -schroeven, vaak verkocht met donuts, is een mix van cakebeslag en gehakte appels. Kam of krabkoekjes kunnen ook worden beschouwd als beignets, net als aardappellatkes, een mix van geraspte aardappelen, ei en kruiden. Soms wordt het beslag zelf gebakken zonder andere ingrediënten. Dezezijn ook in wezen beignets. Een donut gemaakt van beslag kan een rommel worden genoemd, net als taart.

Je kunt je verbeelding echt gebruiken als het gaat om ban -ingrediënten, maar het belangrijkste is om te weten hoe je het voedsel goed kunt bakken. Olie die te koud is wanneer voedsel wordt toegevoegd, zal een vette, vettige smaak geven, die ongewenst is. Too Hot Oil kan ook minder dan perfecte beignets of verbrande beelden veroorzaken. Elektrische diepe friteulen met controleerbare temperatuurinstellingen haalt vaak het giswerk uit het diepe frituren, hoewel voor ervaren koks een eenvoudige temperatuurmeter en een gevoel van hoe de olie verschijnt en ruikt vaak voldoende informatie is om perfect gefrituurd voedsel te produceren.

Vrijwel elke plek ter wereld waar mensen diepe food zijn eigen soorten beignets zullen hebben. In het VK bijvoorbeeld, kunt u een papperige erwtenbreien bestellen als standaard pub -lijf. Veel Aziatische landen makenBananen beignets, en deze zijn even populair in Frankrijk, waar ze kunnen worden geserveerd met een citroensaus. Maleisische koks maken gefrituurde yams en zoete aardappelen, die populair zijn en verkocht in stands in stedelijke gebieden. In de VS vindt u een verscheidenheid aan soorten fritter, hoewel Apple de meest voorkomende lijkt te zijn.

Een van de grote culinaire vragen is wat een beestje echt is. Is het een cake, een donut of een gebak? De diepe fritus suggereert zijn nauwe associatie met donuts, vooral om beignets en cakedonuts te beignets. Aan de andere kant kan een beestje erg knapperig zijn, wat suggereert dat het beter wordt geclassificeerd als gebak. Ongeacht waar je op dit argument komt, is er geen twijfel dat de besmitting een van de lekkerdere en meest populaire voedingsmiddelen is in veel delen van de wereld.