¿Qué son los jacks de fry?
Los gatos fríados son un elemento básico en la cocina beliceña: deliciosa masa frita dorada y desmenuzable. Son muy similares al beignet de Nueva Orleans, el pan frito y las saltamontes latinoamericanas (alternativamente deletreado Sopaipilla), que están hechos con tortillas de harina, y a menudo cubiertas con canela, miel y crema batida. A veces, el Jack Fry se llama Beignet sin el azúcar en polvo, ya que generalmente se cubren con miel o mermelada, o se sirven como un alimento para el desayuno con acompañamientos sabrosos como frijoles, tocino y huevos.
Los bosques básicos de freír están hechos de recetas simples que combinan acorte, harina, agua, sal y polvo para hornear. La masa se fríe rápidamente en aceite caliente, lo que hace que la masa se levante ligeramente, y produce un rectángulo o triángulo de color marrón dorado crujiente, crujiente. Cuando se fabrican las sales, las tortillas pueden ser cortadas, o pueden fritos enteros, y la tortilla se vuelve hinchada y crujiente mientras se cocina en el aceite caliente.
Aunque los gatos de frito son deDiez en comparación con los beignets, pueden diferir en los ingredientes. En Nueva Orleans, dos tipos de beignets son populares. Algunos usan pasteles Choux, que pueden contener huevo, y otros usan una masa criada en levadura, lo que crea un aumento mucho mayor. Sin embargo, la cantidad de diferencia entre los fraude y los beignets es bastante leve, y muchas personas con mucho gusto lo habrían hecho, ya que ambos alimentos son muy alabados por los amantes de los alimentos fritos.
Otra distinción entre fraude y beignets es los ingredientes. Los beignets casi siempre se sirven con azúcar en polvo, pero los gatos fritos generalmente se dividen en dos categorías: los cubiertos con mermelada o miel, y los cubiertos con frijoles refritos. De esta manera, The Fry Jack es mucho más parecido al Sopapilla, que tampoco puede servirse un postre, sino como parte de un plato principal. Por supuesto, muchas personas no comen freír o beignets como postre, sino como desayuno o parte de un refrigerio a media mañana.
Para las personas que conocen este delicioso pan frito de Belice, hay una serie de variantes que reciben críticas favorables. Los tipos de plátano y mango se mencionan con reverencia. Otro favorito de desayuno beliceño es Johnny Cakes, muy similar a los fry Jacks en ingredientes, pero horneados en lugar de fritos. Ambos panes pueden contener manteca, aunque las tendencias de hoy tienen más cocineros que reemplazan la manteca de manteca de vegetales o aceite vegetal.