Co jsou Jacks Fry?

smažené konektory jsou základem v Belizeanské kuchyni: lahodné zlaté a drobivé smažené těsto. Jsou velmi podobné Beignetu New Orleans, smažený chléb a latinskoamerické sopapily (střídavě hláskované Sopaipilla), které se vyrábějí z mouky tortil, a často přelité skořicí, medem a šlehačkou. Někdy se smažený konektor nazývá beignet bez práškové cukru, protože jsou obvykle zakončeny medem nebo džemem nebo se podávají jako snídaňové jídlo s pikantními doprovody, jako jsou fazole, slanina a vejce. Těsto je pak rychle smaženo v horkém oleji, který způsobuje mírně stoupání těsta a produkuje křupavý, křupavý, zlatohnědý obdélník nebo trojúhelník. Když jsou sopapily vyrobeny, mohou být nakrájeny na tortilly nebo mohou být smažené celé, přičemž tortilla se stala nafouknutá a křupavá, když vaří v horkém oleji.

Přestože jsou smažené konektoryDeset ve srovnání s beignety se mohou lišit v složkách. V New Orleans jsou populární dva typy řep. Někteří používají Chouxovo pečivo, které může obsahovat vejce, a jiní používají těsto vycházející z kvasinek, které vytváří mnohem vyšší vzestup. Množství rozdílu mezi smaženými zvedáky a řepy je však docela nepatrné a mnoho lidí by mělo rádi, protože obě potraviny jsou velmi oceněny milovníky smažených potravin.

Další rozlišení mezi Jacks a Beignets jsou zálivky. Řepky jsou téměř vždy podávány s práškovým cukrem, ale s potěšením jsou obvykle rozděleny do dvou kategorií: ty, které jsou zakončeny džemem nebo medem, a ty, které jsou doplněny fazolemi. Tímto způsobem je smažený jack mnohem podobnější Sopapilla, který se také nesmí podávat dezert, ale jako součást entrée. Mnoho lidí samozřejmě nejí smažené konektory nebo pignety jako dezert, ale jako snídaně nebo část středu občerstvení.

Pro lidi v vědě o tomto lahodném smaženém chlebu z Belize existuje řada variant, které získávají nadšené recenze. Typy jitrocel a manga jsou zmíněny s úctou. Další oblíbenou snídaní Belizean je Johnny Cakes, velmi podobný Fry Jacks v ingrediencích, ale namísto smažených pečených. Oba chleby mohou obsahovat sádlo, i když trendy dnes mají více kuchařů, kteří nahrazují lard za zkrácení zeleniny nebo rostlinným olejem.