Cosa sono i jack fritti?
Fry Jacks sono un punto fermo nella cucina Belizean: deliziosa pasta fritta dorata e fritta. Sono molto simili ai New Orleans Beignet, al pane fritto e alle sopapillas latinoamericane (Sopaipilla alla alternativa scritta), che sono fatte con tortillas di farina e spesso condite con cannella, miele e panna montata. A volte il martinetto di frittura si chiama Beignet senza zucchero a velo, poiché in genere sono conditi con miele o marmellata o serviti da cibo per la colazione con accompagnamenti salati come fagioli, pancetta e uova.
jack di padiglioni di base sono realizzati con semplici ricette che combinano l'accorciamento, la farina, l'acqua, il sale, il sale, il sale, il sale, il sale. L'impasto viene quindi rapidamente fritto in olio caldo, il che fa aumentare leggermente l'impasto e produce un rettangolo o triangolo marrone croccante, croccante e dorato. Quando vengono realizzate le solipillas, le tortillas possono essere tagliate o possono essere fritte complete, con la tortilla che diventa gonfia e croccante mentre cucina nell'olio caldo.
Sebbene siano i jack frittiDieci rispetto ai beignetti, possono differire negli ingredienti. A New Orleans, due tipi di beignet sono popolari. Alcuni usano la pasticceria choux, che può contenere uova, e altri usano un impasto allevato con lievito, che crea un aumento molto più alto. Tuttavia, la quantità di differenza tra jack e beignetti di pazzi è piuttosto leggera e molte persone avrebbero volentieri o poiché entrambi i cibi sono altamente elogiati dagli amanti dei cibi fritti.
Un'altra distinzione tra jack e beignetti è condimenti. I beignet sono quasi sempre serviti con zucchero a velo, ma i jack di pazzi sono generalmente divisi in due categorie: quelli conditi con marmellata o miele e quelli conditi con fagioli fritti. In questo modo, il jack di Fry è molto più simile alla Sopapilla, che non può anche essere servito un dessert, ma come parte di un antipasto. Ovviamente molte persone non mangiano jack di pazzi o beignetti come dessert, ma come colazione o parte di uno spuntino di Midmorning.
Per le persone a conoscenza di questo delizioso pane fritto dal Belize, ci sono un certo numero di varianti che ottengono recensioni entusiastiche. I tipi di piantaggine e mango sono menzionati con riverenza. Un altro favorito della colazione del Belize è Johnny Cakes, molto simile a Fry Jacks negli ingredienti, ma al forno invece di fritti. Entrambi i pani possono contenere lard, sebbene le tendenze oggi abbiano più cuochi che sostituiscono il lardo con accorciamento vegetale o olio vegetale.