¿Qué son los requisitos de nutrientes humanos?
Los requisitos de nutrientes humanos son las cantidades de diferentes tipos de nutrientes necesarios para mantener una salud óptima. Los nutrientes incluyen calorías, grasas, carbohidratos, proteínas, minerales, vitaminas y aminoácidos. Los niveles inadecuados de ciertos nutrientes pueden conducir a diversas enfermedades. En los países desarrollados, las deficiencias de nutrientes lo suficientemente graves como para causar enfermedades son raras.
El más básico de todos los requisitos de nutrientes son las calorías suficientes. Las calorías proporcionan energía para todas las funciones corporales, y es importante comer suficientes calorías para proporcionar al cuerpo suficiente energía para cumplir con los requisitos diarios. Los niños en los países pobres pueden desarrollar una condición llamada MARASMUS, lo que conduce al crecimiento atrofiado. El cuerpo no tiene suficiente energía para mantener los niveles de azúcar en la sangre, por lo que ataca su propia proteína en un esfuerzo por mantener los niveles de azúcar en la sangre.
Hay nueve aminoácidos esenciales que el cuerpo requiere para sintetizar la proteína. Es importante cumplir con estos requisitos de nutrientesmoleres porque el cuerpo no puede producir estos aminoácidos en sí. Los aminoácidos esenciales son valina, treonina, fenilalanina, metionina, leucina, isoleucina, histidina, triptófano y lisina. La triptófína y la lisina son particularmente difíciles de consumir en cantidades adecuadas para las personas con una dieta vegana.
La grasa es quizás el más fácil de cumplir con los requisitos de nutrientes. Es fácil consumir demasiada grasa, pero es la forma más concentrada de energía disponible. El ácido linoleico, el ácido araquidónico y el ácido linolénico son ácidos grasos esenciales que el cuerpo no puede producir por sí solo, y deben consumirse.
Los minerales son una parte importante de los requisitos de nutrientes humanos. Se requieren algunos nutrientes en grandes cantidades, mientras que otros se requieren en cantidades tan pequeñas que es casi imposible volverse deficiente. Los alimentos fortificados con minerales evitan muchas deficiencias. Un ejemplo de esto es la tabla SAlt fortificado con yodo. El uso generalizado de la sal de mesa fortificada de yodo casi ha eliminado la deficiencia de yodo, lo que puede conducir a una hinchazón de la glándula tiroides conocida como bocio, y retraso mental si una madre expactante es deficiente en yodo durante el embarazo.
El calcio es un mineral requerido para casi todas las funciones en el cuerpo, incluidas las contracciones musculares y la coagulación de la sangre. El hierro es la deficiencia mineral más común en los países desarrollados y conduce a la anemia. Las mujeres tienen más probabilidades que los hombres de tener deficientes en hierro, debido a la pérdida de sangre por la menstruación y el aumento de los requisitos de hierro durante el embarazo y la lactancia. Sin embargo, es importante ser cauteloso al complementar el hierro, ya que los suplementos de hierro son la causa más común de envenenamiento accidental en niños en los Estados Unidos.
No cumplir con los requisitos de nutrientes para las vitaminas puede conducir a diversas condiciones de salud, dependiendo del grado de deficiencia y la vitamina. Una deficiencia en vitamina Cpuede provocar escorbuto, una deficiencia en la vitamina D puede provocar raquitismo en niños y ablandarse de huesos en adultos. Las personas que no obtienen suficiente vitamina K pueden experimentar una coagulación lenta de sangre. Los bajos niveles de vitamina E pueden provocar anemia y daño a los ojos.