O que são requisitos de nutrientes humanos?

Os requisitos de nutrientes humanos são as quantidades de diferentes tipos de nutrientes necessários para manter a saúde ideal. Os nutrientes incluem calorias, gordura, carboidratos, proteínas, minerais, vitaminas e aminoácidos. Níveis inadequados de certos nutrientes podem levar a várias doenças. Nos países desenvolvidos, as deficiências de nutrientes graves o suficiente para causar doenças são raras.

O mais básico de todos os requisitos de nutrientes são calorias suficientes. As calorias fornecem energia para todas as funções corporais, e é importante comer calorias suficientes para fornecer ao corpo energia suficiente para atender aos requisitos diários. As crianças em países pobres podem desenvolver uma condição chamada Marasmus, o que leva a um crescimento atrofiado. O corpo não possui energia suficiente para manter os níveis de açúcar no sangue, por isso ataca sua própria proteína em um esforço para manter os níveis de açúcar no sangue.

Existem nove aminoácidos essenciais que o corpo requer para sintetizar a proteína. É importante atender a esses requisitos de nutrientesporque o corpo não pode produzir esses próprios aminoácidos. Os aminoácidos essenciais são valinos, treonina, fenilalanina, metionina, leucina, isoleucina, histidina, triptofano e lisina. Tryptophyn e lisina são particularmente difíceis de consumir em quantidades adequadas para as pessoas em uma dieta vegana.

A gordura é talvez a mais fácil dos requisitos de nutrientes a serem atendidos. É fácil consumir muita gordura, mas é a forma mais concentrada de energia disponível. O ácido linoléico, o ácido araquidônico e o ácido linolênico são ácidos graxos essenciais que o corpo não pode produzir por conta própria e deve ser consumido.

Os minerais

são uma parte importante dos requisitos de nutrientes humanos. Alguns nutrientes são necessários em grandes quantidades, enquanto outros são necessários em quantidades tão pequenas que é quase impossível ficar deficiente. Os alimentos fortificados com minerais impedem muitas deficiências. Um exemplo disso é a Tabela SAlt fortificado com iodo. O uso generalizado de sal de mesa fortificado com iodo quase eliminou a deficiência de iodo, o que pode levar a um inchaço da glândula tireoidiana conhecida como bócio e retardo mental se uma mãe expatante for deficiente em iodo durante a gravidez.

O cálcio é um mineral necessário para quase todas as funções do corpo, incluindo contrações musculares e coagulação do sangue. O ferro é a deficiência mineral mais comum nos países desenvolvidos e leva à anemia. As mulheres são mais propensas que os homens de serem deficientes em ferro, devido à perda de sangue da menstruação e aumento dos requisitos de ferro durante a gravidez e a amamentação. No entanto, é importante ser cauteloso ao complementar o ferro, pois os suplementos de ferro são a causa mais comum de envenenamento acidental em crianças nos Estados Unidos.

Não atendendo aos requisitos de nutrientes para vitaminas podem levar a várias condições de saúde, dependendo do grau de deficiência e da vitamina. Uma deficiência em vitamina CPode levar ao escorbuto, uma deficiência de vitamina D pode levar a raquitistas em crianças e amaciando os ossos em adultos. Pessoas que não recebem vitamina K suficiente podem experimentar coagulação lenta do sangue. Níveis baixos de vitamina E podem levar à anemia e danificar os olhos.