¿Cuáles son las ideas para las comidas con frijoles de mantequilla?
Pocas cosas hacen que un cocinero casero sea más feliz que una comida económica y fácil de crear que incorpora casi cualquier cosa en el refrigerador o despensa. Los frijoles de mantequilla se ajustan a la factura y también son maestros de disfraz. Simplemente cambiar los métodos de condimento y cocción puede transformar estos miradas grandes, planas y de frijoles de lima en una amplia gama de platos que pueden servir como cualquier cosa, desde un almuerzo modesto hasta la entrada de la cena extravagante.
Los frijoles de mantequilla hacen una sopa maravillosa o guisos vegetarianos, hamburguesas o sándwich. Los frijoles que se han cocinado y enfriado agregan un sabor sutil y una textura suave a las ensaladas. También hay cientos, si no miles, de cazuela de frijoles y platos de olla caliente. De hecho, hay muy poco que no se puede crear usando este frijol versátil. ¡Incluso se pueden usar para pasteles de postre o mezclados con masa de brownie!
Se pueden presentar frijoles integrales en sopa de frijoles de mantequilla; Están felices de cocinar a fuego lento con zanahorias, judías verdes, tomates u otras verduras que necesitan serusado. Para una variación más cremosa, algunos cocineros colocan la sopa de frijoles a través de un tamiz o en un procesador de alimentos para fusionar los sabores en una textura aterciopelada. La adición de papas y queso crea un abundante estofado de invierno, mientras que una maravillosa variación de primavera comienza con frijoles hervidos y agrega ajo, guisantes de azúcar y zanahorias para bebés.
El puré de frijoles cocidos con ajo, jengibre y cebollas produce una salsa gruesa para galletas o verduras crudas. Agregar un poco de mayonesa a la caída y engrosarla con más frijoles hace una extensión resistente que se pone bien a los panes de grano integral. Criaderos o migas de pan y un huevo puede transformar el puré de frijoles en hamburguesas de frijoles listas para freír o parrilla. Incluso a los bebés les encantan los frijoles, siempre y cuando se hayan cocinado sin saborizantes fuertes, como el ajo.
fabulosos cazroles de frijoles principales son muy fáciles de hacer con lo que el refrigerador rinda. Arroz marrón, quinua, or otros granos mezclados con frijoles de mantequilla crean un lienzo para pimientos rojos o verdes asados, huevos duros y champiñones salteados. El cilantro, la pasta de curry o el jengibre cambiarán el tono del plato, al igual que la salsa picante de pimiento o soja o una pizca de queso y algunos tomates en puré. La proteína en forma de salchicha, pollo o carne de res canta maravillosamente como componentes en un plato de frijoles; Los vegetarianos encontrarán que el tofu, el seitán o el tempeh funcionan igual de bien.
Disponible en latas para su uso listo, los frijoles de mantequilla también se pueden comprar como frijoles secos, lo que requerirá remojo durante la noche para eliminar los oligosacáridos, que son azúcares complejos que no se pueden digerir y que causan gas. Los frijoles secos son menos costosos que los enlatados y tienen menos aditivos que la mayoría de los frijoles precocidos y enlatados. Los frijoles se pueden cocinar sin remojo previo, pero el agua debe drenarse y los frijoles se resumen, lo que se suma al tiempo de cocción y retira el valor nutricional de algunos de los frijoles.