Wat zijn ideeën voor maaltijden met boterbonen?
Weinig dingen maken een thuiskok gelukkiger dan een goedkope, gemakkelijk te creëren maaltijd die bijna alles in de koelkast of pantry opneemt. Butterbonen passen bij de rekening en zijn ook Masters of Disguise. Simpelweg het wijzigen van de kruiden- en kookmethoden kan deze grote, platte, lima -bonen -lookalikes transformeren in een breed scala aan gerechten die kunnen dienen als alles, van een bescheiden lunch tot flamboyant diner -entree.
Butbonen maken prachtige soep of vegetarische stoofschotels, hamburgers of sandwichspreads. Bonen die zijn gekookt en gekoeld, voeg een subtiele smaak en gladde textuur toe aan salades. Er zijn ook honderden, zo niet duizenden, bonenbeuken en warme potgerechten. In feite is er heel weinig dat niet kan worden gemaakt met behulp van deze veelzijdige boon. Ze kunnen zelfs worden gebruikt voor desserttaarten of worden gemengd in brownie -beslag!
Hele bonen kunnen worden weergegeven in boterbonensoep; Ze sudderen graag met wortelen, sperziebonen, tomaten of andere groenten die moeten zijnopgebruikt. Voor een romiger variatie brengen sommige koks de bonensoep door een zeef of in een keukenmachine om de smaken in een fluweelachtige textuur te versmelten. De toevoeging van aardappelen en kaas creëert een stevige winterstoofpot, terwijl een heerlijke veervariatie begint met gekookte bonen en knoflook, suiker snaps en babywortelen toevoegt.
Het stampen van gekookte bonen met knoflook, gember en uien levert een dikke dip op voor crackers of rauwe groenten. Het toevoegen van een kleine mayonaise aan de dip en het verdikken van deze met meer bonen maakt een stevige spread die goed opkomt voor taai volkoren brood. Cracker- of broodkruimels en een ei kunnen gepuree bonen omzetten in bonenburgers die klaar zijn om te bakken of te gril. Zelfs baby's zijn dol op gemalen bonen zolang ze zijn gekookt zonder sterke smaakstoffen, zoals knoflook.
Fantastische hoofdeschepende bonenschuimen zijn een makkie te maken met wat de koelkast oplevert. Bruine rijst, quinoa, oandere korrels gemengd met boterbonen creëert een canvas voor geroosterde rode of groene paprika's, hardgekookte eieren en gebakken champignons. Takantro, kerriepasta of gember zullen de toonhoogte van het gerecht veranderen, net als hete peper of sojasaus of een besprenkeling van kaas en wat gepureerde tomaten. Eiwitten in de vorm van worst, kip of rundvlees zingen prachtig als componenten in een bonenschotel; Vegetariërs zullen merken dat Tofu, Seitan of Tempeh net zo goed werken.
Beschikbaar beschikbaar in blikken voor klaar gebruik, kan butbonen ook worden gekocht als gedroogde bonen, waarvoor overnacht wordt doorgemaakt om de oligosachariden te verwijderen, die complexe suikers zijn die niet kunnen worden verteerd en die gas veroorzaken. Gedroogde bonen zijn goedkoper dan ingeblikt en hebben minder additieven dan de meeste voorgekookte en ingeblikte bonen. Bonen kunnen worden gekookt zonder vooraf te weken, maar het water moet worden afgevoerd en de bonen hebben opnieuw gekookt, wat bijdraagt aan de kooktijd en de voedingswaarde van een aantal bonen afzet.