Hva er ideer til måltider med smørbønner?

få ting gjør en hjemmekokk lykkeligere enn et billig, lett å skape måltid som inneholder nesten hva som helst i kjøleskapet eller spiskammeret. Smørbønner passer også på regningen og er mestere av forkledning. Bare å endre krydder- og kokemetodene kan forvandle disse store, flate, lima bønne -lookalikene til et bredt spekter av retter som kan tjene som alt fra en beskjeden lunsj til flamboyant middags entrée.

smørbønner lager fantastisk suppe eller vegetariske gryteretter, burgere eller sandwich -oppslag. Bønner som har blitt kokt og kjølt, gir en subtil smak og glatt tekstur til salater. Det er hundrevis, om ikke tusenvis av bønne gryterett og varme gryte -retter også. Det er faktisk veldig lite som ikke kan opprettes ved hjelp av denne allsidige bønnen. De kan til og med brukes til dessertpai eller blandes i brownie -røren!

Hele bønner kan vises i smørbønnesuppe; De er glade for å småkoke med gulrøtter, grønne bønner, tomater eller andre grønnsaker som må værebrukt opp. For en kremere variasjon legger noen kokker bønnesuppen gjennom en sil eller inn i en foodprosessor for å smelte smakene i en fløyelsaktig tekstur. Tilsetningen av poteter og ost skaper en solid vinterstuing, mens en fantastisk vårvariasjon begynner med kokte bønner og tilfører hvitløk, sukkersnapper og baby gulrøtter.

Mashing kokte bønner med hvitløk, ingefær og løk gir en tykk dukkert for kjeks eller rå grønnsaker. Å legge litt majones til dukkert og tykne den med flere bønner gjør en solid spredning som står godt opp for å seige fullkornsbrød. Cracker eller brødsmuler og et egg kan forvandle mosede bønner til bønne burgere som er klare til å steke eller grille. Selv babyer elsker mosede bønner så lenge de har blitt tilberedt uten sterk smakstilsetning, for eksempel hvitløk.

Fabulous Main-Dish Bean Casseroles er en cinch å lage med hva kjøleskapet gir. Brun ris, quinoa, oR Andre korn blandet med smørbønner skaper et lerret for stekt røde eller grønne paprika, hardkokte egg og sauterte sopp. Korantro, karripasta eller ingefær vil bytte tonehøyde, og det vil også være varm pepper eller soyasaus eller en dryss av ost og noen purerte tomater. Protein i form av pølse, kylling eller storfekjøtt synger vakkert som komponenter i en bønne rett; Vegetarianere vil finne at tofu, seitan eller tempeh fungerer like bra.

Tilgjengelig i bokser for klar bruk, kan smørbønner også kjøpes som tørkede bønner, som vil kreve bløtlegging over natten for å fjerne oligosakkaridene, som er komplekse sukkerarter som ikke kan fordøyes og som forårsaker gass. Tørkede bønner er rimeligere enn hermetiske og har færre tilsetningsstoffer enn de fleste forkokte og hermetiske bønner. Bønner kan tilberedes uten før bløtlegging, men vannet må tappes av og bønnene kokes på nytt, noe som gir koketiden og trekker av noen av bønnenes ernæringsverdi.