¿Qué son los alimentos enriquecidos con hierro?
Los alimentos enriquecidos con hierro son alimentos con un contenido de hierro que se ha mejorado al agregar hierro durante el procesamiento. Los granos, como los que se usan para hacer pan y pasta, se enriquecen comúnmente no solo con hierro, sino también con una variedad de nutrientes dietéticos. El enriquecimiento se realiza para garantizar que las personas tengan el acceso adecuado a los nutrientes dietéticos que necesitan. Las deficiencias de nutrientes son de especial preocupación para las personas que experimentan inseguridad alimentaria y, como resultado, muchos alimentos de bajo costo utilizados fuertemente utilizados por las personas en la pobreza están enriquecidos por el mandato del gobierno para prevenir deficiencias.
La deficiencia de hierro es una deficiencia nutricional común, especialmente en grupos en riesgo. Los niños pequeños, las mujeres que están embarazadas o de edad fértil, bebés pre-plazo, personas con ciertos tipos de trastornos hemorrágicos y las personas en diálisis corren el riesgo de deficiencia de hierro. La deficiencia puede ser causada por una alta demanda y un suministro inadecuado, incapacidad para procesar hierro o dificultad para producir glóbulos rojos para transportar hierro. Iron EnriLos alimentos ched pueden ser beneficiosos para estos individuos.
Los alimentos enriquecidos con hierro se utilizan para cerrar la brecha entre el suministro ordinario de hierro dietético y las necesidades de hierro de los individuos. Si bien las personas pueden tomar suplementos de hierro, comer alimentos enriquecidos puede proporcionar a las personas acceso a más nutrientes, y los nutrientes pueden ser más fáciles de procesar cuando se consumen con alimentos. Por ejemplo, el hierro es más fácil de metabolizar cuando se consume con vitamina C y, por lo tanto, las personas que comen alimentos enriquecidos con hierro, como la pasta, con una salsa rica en vitamina C serán más capaces de acceder al hierro en el interior.
.Los alimentos enriquecidos están claramente etiquetados en su empaque. La información nutricional debe revelar el contenido nutricional de los alimentos, señalando el porcentaje de valores diarios recomendados contenidos en cada porción. Es importante tener en cuenta que las recomendaciones para la ingesta de hierro varían según el género y la edad. Para ejemplosE, las mujeres embarazadas necesitan aproximadamente 27 miligramos al día, mientras que los hombres adultos solo necesitan ocho miligramos por día. Puede ser útil buscar una tabla de recomendaciones dietéticas para determinar las necesidades nutricionales de una persona de edad y género para ver si los alimentos enriquecidos con hierro son necesarios o no.
.La sobredosis en alimentos enriquecidos con hierro es poco probable y, por lo tanto, las personas que no son necesariamente deficientes aún pueden comer tales alimentos de manera segura. Enriquecer los alimentos básicos comunes es una forma de abordar las necesidades nutricionales en las sociedades donde las personas pueden carecer de educación nutricional, no poder acceder a ciertos alimentos o tener dificultades para proporcionar alimentos básicos diarios. Las personas que no están seguras de si satisfacen sus necesidades dietéticas pueden reunirse con un médico, dietista o nutricionista para discutir el problema.