Hvad er jernberigede fødevarer?

Jernberigede fødevarer er fødevarer med et jernindhold, der er forbedret ved at tilføje jern under forarbejdning. Korn, såsom dem, der bruges til at fremstille brød og pasta, er ofte beriget med ikke kun jern, men en række diæt næringsstoffer. Berigelse udføres for at sikre, at folk har tilstrækkelig adgang til de næringsstoffer, de har brug for. Næringsmangler er af særlig bekymring for mennesker, der oplever fødevaresikkerhed, og som et resultat beriges mange billige fødevarer, der er stærkt af mennesker i fattigdom, med regeringsmandat for at forhindre mangler.

jernmangel er en almindelig ernæringsmangel, især i grupper i fare. Småbørn, kvinder, der er gravide eller i den fødedygtige alder, før-term babyer, mennesker med visse typer blødningsforstyrrelser og mennesker i dialyse er i fare for jernmangel. Mangel kan være forårsaget af en stor efterspørgsel og utilstrækkelig forsyning, manglende evne til at behandle jern eller vanskeligheder med at producere røde blodlegemer til at transportere jern. Jern EnriCHED Foods kan være gavnlige for disse personer.

Fødevarer beriget med jern bruges til at bygge bro mellem den almindelige forsyning af diætjern og jernbehovene hos individer. Mens folk kan tage jerntilskud, kan det at spise berigede fødevarer give folk adgang til flere næringsstoffer, og næringsstofferne kan være lettere at behandle, når de indtages med mad. For eksempel er jern lettere at metabolisere, når det indtages med C -vitamin, og dermed vil folk, der spiser jern berigede fødevarer, som pasta, med en sauce rig på C -vitamin være mere i stand til at få adgang til jernet indeni.

berigede fødevarer er tydeligt mærket på deres emballage. Ernæringsoplysningerne skal videregive ernæringsindholdet i fødevarer og bemærke procentdelen af ​​de anbefalede daglige værdier indeholdt i hver servering. Det er vigtigt at være opmærksom på, at anbefalinger til jernindtagelse varierer afhængigt af køn og alder. Til eksemplerE, gravide kvinder har brug for anslået 27 milligram om dagen, mens voksne mænd kun har brug for otte milligram om dagen. Det kan være nyttigt at slå op på et diætanbefalingskort for at bestemme ernæringsmæssige behov for en person i en given alder og køn for at se, om jernberigede fødevarer er nødvendige.

Overdosering på jernberigede fødevarer er usandsynligt, og derfor kan folk, der ikke nødvendigvis mangler mangel, stadig spise sådanne fødevarer sikkert. Berigende almindelige hæfteklammer er en måde at imødekomme ernæringsmæssige behov i samfund, hvor folk kan mangle ernæringsuddannelse, ikke være i stand til at få adgang til visse fødevarer eller have svært ved at give daglige hæfteklammer. Mennesker, der ikke er sikre på, om de imødekommer deres diætbehov, kan imødekomme en læge, diætist eller ernæringsfysiolog for at diskutere spørgsmålet.