Cosa sono gli alimenti arricchiti di ferro?

Gli alimenti arricchiti di ferro sono alimenti con un contenuto di ferro che è stato migliorato aggiungendo ferro durante la lavorazione. I cereali, come quelli usati per produrre pane e pasta, sono comunemente arricchiti non solo con ferro, ma una serie di nutrienti dietetici. Viene fatto l'arricchimento per garantire che le persone abbiano un accesso adeguato ai nutrienti dietetici di cui hanno bisogno. Le carenze nutrizionali sono di particolare preoccupazione per le persone che sperimentano l'insicurezza alimentare e, di conseguenza, molti alimenti a basso costo, fortemente utilizzati dalle persone in povertà, sono arricchiti dal mandato del governo per prevenire carenze.

La carenza di ferro è una carenza nutrizionale comune, specialmente nei gruppi a rischio. I bambini, le donne in gravidanza o in età fertile, i bambini pre-termine, le persone con determinati tipi di disturbi sanguinanti e le persone in dialisi sono a rischio di carenza di ferro. La carenza può essere causata da una domanda elevata e da un'offerta inadeguata, incapacità di elaborare ferro o difficoltà a produrre globuli rossi per trasportare ferro. Iron EnriGli alimenti a ched possono essere utili per questi individui.

Gli alimenti arricchiti con ferro vengono utilizzati per colmare il divario tra la fornitura ordinaria di ferro dietetico e le esigenze di ferro degli individui. Mentre le persone possono assumere integratori di ferro, mangiare cibi arricchiti può fornire alle persone l'accesso a più nutrienti e i nutrienti possono essere più facili da elaborare se consumati dal cibo. Ad esempio, il ferro è più facile da metabolizzare quando viene consumato con vitamina C, e quindi le persone che mangiano cibi arricchiti di ferro, come la pasta, con una salsa ricca di vitamina C sarà più in grado di accedere al ferro all'interno.

Gli alimenti arricchiti sono chiaramente etichettati sulla loro confezione. Le informazioni nutrizionali dovrebbero rivelare il contenuto nutrizionale del cibo, rilevando la percentuale di valori giornalieri raccomandati contenuti in ciascuna porzione. È importante essere consapevoli del fatto che le raccomandazioni per l'assunzione di ferro variano a seconda del genere e dell'età. Per esempioE, le donne in gravidanza hanno bisogno di circa 27 milligrammi al giorno, mentre i maschi adulti hanno bisogno di solo otto milligrammi al giorno. Può essere utile cercare un grafico delle raccomandazioni dietetiche per determinare le esigenze nutrizionali per una persona di una determinata età e sesso per vedere se sono necessari o meno cibi arricchiti.

È improbabile

overdosing su alimenti arricchiti di ferro, e quindi le persone che non sono necessariamente carenti possono ancora mangiare tali alimenti in modo sicuro. Arricchire le graffette comuni è un modo per soddisfare i bisogni nutrizionali nelle società in cui le persone possono non avere un'educazione nutrizionale, non essere in grado di accedere a determinati alimenti o avere difficoltà a offrire alti punti quotidiani. Le persone che non sono sicure sul fatto che stiano soddisfacendo o meno le loro esigenze dietetiche possono soddisfare un medico, un dietista o un nutrizionista per discutere del problema.