Vad är järnberikade livsmedel?

järnberikade livsmedel är livsmedel med ett järninnehåll som har förbättrats genom att tillsätta järn under bearbetningen. Korn, såsom de som används för att göra bröd och pasta, är vanligtvis berikade med inte bara järn, utan en rad kost näringsämnen. Anrikning görs för att säkerställa att människor har tillräcklig tillgång till de näringsämnen som de behöver. Näringsbrister är särskilt oroande för människor som upplever livsmedelssäkerhet och som ett resultat är många lågkostnadsmat som används starkt av människor i fattigdom av regeringsmandat att förhindra brister.

Järnbrist är en vanlig näringsbrist, särskilt i grupper i riskzonen. Småbarn, kvinnor som är gravida eller i fertil ålder, före tidiga barn, personer med vissa typer av blödningsstörningar och personer i dialys riskerar järnbrist. Brist kan orsakas av en hög efterfrågan och otillräcklig utbud, oförmåga att bearbeta järn eller svårigheter att producera röda blodkroppar för att bära järn. Järn enriChed -livsmedel kan vara fördelaktiga för dessa individer.

livsmedel berikade med järn används för att överbrygga klyftan mellan den vanliga tillförseln av dietjärn och individens järnbehov. Medan människor kan ta järntillskott kan äta berikade livsmedel ge människor tillgång till mer näringsämnen, och näringsämnena kan vara lättare att bearbeta när de konsumeras med mat. Till exempel är järn lättare att metabolisera när det konsumeras med C -vitamin, och därmed kommer människor som äter järnberikade livsmedel, som pasta, med en sås rik på C -vitamin att kunna komma åt järnet inuti.

Anrikade livsmedel är tydligt märkta på sin förpackning. Näringsinformationen bör avslöja näringsinnehållet i maten och notera procentandelen rekommenderade dagliga värden i varje servering. Det är viktigt att vara medveten om att rekommendationer för järnintag varierar beroende på kön och ålder. För examplE, gravida kvinnor behöver uppskattningsvis 27 milligram per dag, medan vuxna män bara behöver åtta milligram per dag. Det kan vara bra att leta upp ett dietrekommendationsdiagram för att bestämma näringsbehov för en person i en viss ålder och kön för att se om järnberikade livsmedel är nödvändiga eller inte.

överdosering på järnberikade livsmedel är osannolikt, och därför kan människor som inte nödvändigtvis inte nödvändigtvis äta sådana livsmedel säkert. Anrikande vanliga häftklamrar är ett sätt att tillgodose näringsbehov i samhällen där människor kan sakna näringsutbildning, inte kunna få tillgång till vissa livsmedel eller ha svårt att ge dagliga häftklamrar. Människor som inte är säkra på om de uppfyller sina dietbehov kan möta en läkare, dietist eller näringsläkare för att diskutera frågan.