Wat zijn met ijzer verrijkte voedingsmiddelen?
door ijzer verrijkte voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen met een ijzergehalte dat is verbeterd door ijzer toe te voegen tijdens de verwerking. Korrels, zoals die worden gebruikt om brood en pasta te maken, worden vaak verrijkt met niet alleen ijzer, maar ook een scala aan voedingsstoffen in de voeding. Verrijking wordt gedaan om ervoor te zorgen dat mensen voldoende toegang hebben tot de voedingsstoffen die ze nodig hebben. Nutriëntentekorten zijn van bijzonder belang voor mensen die voedselonzekerheid ervaren en als gevolg daarvan worden veel goedkope voedingsmiddelen die door mensen in armoede worden gebruikt, verrijkt door het mandaat van de overheid om tekortkomingen te voorkomen. Peuters, vrouwen die zwanger zijn of van de vruchtbare leeftijd, pre-term baby's, mensen met bepaalde soorten bloedingsstoornissen en mensen met dialyse lopen het risico op ijzertekort. Een tekort kan worden veroorzaakt door een grote vraag en onvoldoende aanbod, onvermogen om ijzer te verwerken of moeite met het produceren van rode bloedcellen om ijzer te dragen. IJzerenCHED -voedingsmiddelen kunnen gunstig zijn voor deze personen.
Voedingsmiddelen verrijkt met ijzer worden gebruikt om de kloof te overbruggen tussen de gewone toevoer van voedingsijzer en de ijzerbehoeften van individuen. Hoewel mensen ijzersupplementen kunnen nemen, kan het eten van verrijkte voedingsmiddelen mensen toegang bieden tot meer voedingsstoffen, en de voedingsstoffen kunnen gemakkelijker te verwerken zijn wanneer ze worden geconsumeerd met voedsel. IJzer is bijvoorbeeld gemakkelijker te metaboliseren wanneer het wordt geconsumeerd met vitamine C, en dus zullen mensen die met ijzer verrijkte voedingsmiddelen eten, zoals pasta, met een saus die rijk is aan vitamine C meer toegang hebben tot het ijzer binnen.
Verrijkte voedingsmiddelen zijn duidelijk gelabeld op hun verpakking. De voedingsinformatie moet de voedingsinhoud van het voedsel openbaar maken en het percentage van de aanbevolen dagelijkse waarden in elke portie opmerken. Het is belangrijk om zich ervan bewust te zijn dat aanbevelingen voor ijzerinname variëren, afhankelijk van geslacht en leeftijd. Voor voorbeeldenE, zwangere vrouwen hebben naar schatting 27 milligram per dag nodig, terwijl volwassen mannen slechts acht milligram per dag nodig hebben. Het kan nuttig zijn om een voedingsaanbevelingengrafiek op te zoeken om de voedingsbehoeften voor een persoon van een bepaalde leeftijd en geslacht te bepalen om te zien of met ijzer verrijkte voedingsmiddelen nodig zijn.
Overdosering op met ijzer verrijkte voedingsmiddelen is onwaarschijnlijk, en dus kunnen mensen die niet noodzakelijk een tekort hebben, nog steeds veilig dergelijke voedingsmiddelen veilig eten. Het verrijken van gemeenschappelijke nietjes is een manier om aan de voedingsbehoeften te voldoen in samenlevingen waar mensen mogelijk geen voedingsonderwijs hebben, geen toegang hebben tot bepaalde voedingsmiddelen of moeite hebben om dagelijkse nietjes te bieden. Mensen die niet zeker weten of ze aan hun voedingsbehoeften voldoen, kunnen een arts, diëtist of voedingsdeskundige ontmoeten om het probleem te bespreken.