¿Qué son las tijeras de cocina?
Las tijeras de cocina son utensilios útiles que incluyen dos cuchillas afiladas operadas con un par de manijas. Las cuchillas de las tijeras funcionan para cortar carnes y otros alimentos desde dos direcciones al mismo tiempo. Como resultado, un par de tijeras de cocina a menudo pueden manejar un trabajo alrededor de la cocina que sería mucho más difícil de lograr con un cuchillo simple.
En apariencia, las tijeras de cocina se parecen mucho a cualquier par de tijeras utilizadas en costura y tareas similares. Las dos cuchillas están compuestas de un metal duro, generalmente de acero inoxidable. Las manijas también están normalmente compuestas de acero inoxidable, aunque los mangos de acero pueden recubrir con una capa de plástico protector y a prueba de deslizamiento. Las marcas menos costosas de las tijeras contarán con cuchillas de metal que están integradas en un extremo en asas de plástico.
Si bien el diseño general de las tijeras de la cocina es como el de cualquier otro tipoDe tijeras, hay un par de diferencias clave. El punto de apoyo en las cuchillas se coloca más lejos de las manijas que en otros diseños de tijeras. Esta colocación ayuda a mejorar la capacidad de inclinar las cuchillas en la dirección correcta para una tarea de corte. Al mismo tiempo, el diseño también permite aumentar la tasa de presión que se ejerce a medida que los mangos se usan para mover las cuchillas entre sí. Además, las puntas de las cuchillas a menudo son redondeadas o rectas en lugar de llegar a un punto, aunque este no siempre es el caso.
Una de las tareas más comunes que usan herramientas de cocina de este tipo es cortar las carnes. Las tijeras de cocina son invaluables cuando se cortan un pollo entero para freír. Las cuchillas de las tijeras cortan fácilmente los huesos, lo que lo convierte en una tarea relativamente fácil separar las piezas de acuerdo con los deseos del cocinero. De la misma manera, otros cortes de carne que contienen huesos también se pueden cortar fácilmente con tijeras de cocina.
junto con cuttiA través de las carnes, estos prácticos utensilios de cocina también pueden hacer posible cortar rápidamente las verduras de hoja verde. Las tijeras funcionan especialmente bien cuando se cortan paquetes de col rizada, colmena o verduras de nabo. Los paquetes de espárragos o cebollas verdes también se pueden cortar rápidamente en pequeñas secciones con un par de tijeras de cocina. Algunos cocineros creen que usar las tijeras para este tipo de aplicaciones funciona mejor que usar un cuchillo de corte y una tabla de cortar.
Las tijeras o tijeras de cocina se pueden comprar en varios puntos de venta minoristas. Las tiendas de cocina a menudo llevan las tijeras en varios tamaños y diseños. Las tiendas caseras a menudo incluyen tijeras de cocina en su selección de artículos de cocina. Las marcas de bajo costo de las tijeras se encuentran en la sección de inicio de muchos puntos de venta minoristas de descuento. Algunas marcas también se encuentran rutinariamente en los supermercados. Si bien las versiones de gama alta de las tijeras pueden ser algo costosas, también es probable que duren muchos años de constanteusar.