Que sont les ciseaux de cuisine?

Les ciseaux de cuisine sont des ustensiles pratiques qui incluent deux lames pointues fonctionnant avec une paire de poignées. Les lames des ciseaux travaillent à couper à travers les viandes et autres aliments de deux directions en même temps. En conséquence, une paire de ciseaux de cuisine peut souvent gérer un travail autour de la cuisine qui serait beaucoup plus difficile à accomplir avec un couteau simple.

En apparence, les ciseaux de cuisine ressemblent beaucoup à toutes les paires de ciseaux utilisés dans la couture et les tâches similaires. Les deux lames sont composées d'un métal dur, généralement en acier inoxydable. Les poignées sont également normalement composées d'acier inoxydable, bien que les poignées en acier puissent être enduites d'une couche de plastique protecteur et résistant au glissement. Les marques moins chères des ciseaux présenteront des lames métalliques qui sont intégrées à une extrémité dans des poignées en plastique.

Alors que la conception générale des ciseaux de la cuisine est comme celle de tout autre typeDes ciseaux, il y a quelques différences clés. Le point d'appui sur les lames est positionné plus loin des poignées que dans d'autres conceptions de ciseaux. Ce placement permet d'améliorer la capacité d'angler les lames dans la bonne direction pour une tâche de coupe. Dans le même temps, la conception permet également d'augmenter le taux de pression exercé lorsque les poignées sont utilisées pour déplacer les lames les unes vers les autres. De plus, les pointes des lames sont souvent arrondies ou émoussées plutôt que de venir à un point, bien que ce ne soit pas toujours le cas.

L'une des tâches les plus courantes à l'aide d'outils de cuisine de ce type est de couper les viandes. Les ciseaux de cuisine sont inestimables lorsqu'ils coupent un poulet entier pour la friture. Les lames des ciseaux ont facilement traversé les os, ce qui rend une tâche relativement facile de séparer les pièces en fonction des souhaits du cuisinier. De la même manière, d'autres coupes de viande contenant des os peuvent également être coupées facilement en utilisant des ciseaux de cuisine.

avec CuttiNg à travers les viandes, ces ustensiles de cuisine pratiques peuvent également permettre de couper rapidement les légumes à feuilles vertes. Les ciseaux fonctionnent particulièrement bien lors de la coupe à travers des faisceaux de chou frisé, de collards ou de greens. Les faisceaux de lances d'asperges ou d'oignons verts peuvent également être rapidement coupés en petites sections à l'aide d'une paire de ciseaux de cuisine. Certains cuisiniers croient que l'utilisation des ciseaux pour ces types d'applications fonctionne mieux que l'utilisation d'un couteau à découper et d'une planche à découper.

Les cisaillements ou ciseaux de cuisine

peuvent être achetés dans un certain nombre de points de vente au détail. Les magasins de cuisine transporteront souvent les ciseaux en plusieurs tailles et conceptions. Les magasins à domicile comprennent souvent des ciseaux de cuisine dans leur sélection d'articles de cuisine. Les marques à faible coût des ciseaux se trouvent dans la section d'origine de nombreux points de vente à prix réduits. Quelques marques se trouvent également régulièrement dans les supermarchés. Alors que les versions haut de gamme des ciseaux peuvent être quelque peu coûteuses, elles devraient également durer de nombreuses années de constanteutiliser.