Hvad er køkkensaks?
Kitchen saks er praktiske redskaber, der inkluderer to skarpe klinger, der drives med et par håndtag. Sakseens knive arbejder for at skære gennem kød og andre fødevarer fra to retninger på samme tid. Som et resultat kan et par køkkensaks ofte håndtere et job omkring køkkenet, der ville være meget sværere at opnå med en simpel kniv.
I udseende er køkkensaks meget som ethvert saks, der bruges til syning og lignende opgaver. De to klinger er sammensat af et hårdt metal, normalt rustfrit stål. Håndtagene er også normalt sammensat af rustfrit stål, skønt stålhåndtagene kan coates med et lag beskyttelses- og glidesikre plast. Mindre dyre mærker af saksen vil have metalblade, der er indlejret i den ene ende i plasthåndtag.
Mens det generelle design af køkken saks er som af enhver anden typeAf saks er der et par centrale forskelle. Fulcrum på knivene er placeret længere fra håndtagene end i andre saksdesign. Denne placering hjælper med at forbedre evnen til at vinkle knivene i lige den rigtige retning for en skæreopgave. På samme tid gør designet det også muligt at øge den trykhastighed, der udøves, når håndtagene bruges til at bevæge knivene mod hinanden. Derudover er spidserne af klinger ofte afrundede eller sløvede i stedet for at komme til et punkt, selvom dette ikke altid er tilfældet.
En af de mest almindelige opgaver ved hjælp af køkkenværktøjer af denne type er at skære gennem kød. Køkkensaks er uvurderlige, når man skærer en hel kylling op til stegning. Saksskysene skærer let gennem knogler, hvilket gør det til en relativt let opgave at adskille stykkerne i henhold til kokens ønsker. På samme måde kan andre klip af kød, der indeholder knogler, også klippes let ved hjælp af køkken saks.
sammen med cuttiNg gennem kød kan disse praktiske køkkenredskaber også gøre det muligt hurtigt at skære gennem grønne bladgrøntsager. Saksen fungerer især godt, når man skærer gennem bundter af grønnkål, collards eller næse greener. Bundter af aspargesspyd eller grønne løg kan også hurtigt skæres i små sektioner ved hjælp af en par køkkensaks. Nogle kokke mener, at brug af saks til disse typer applikationer fungerer bedre end at bruge en hakkekniv og et skærebræt.
Kitchen Shears eller saks kan købes på et antal detailforretninger. Køkkenbutikker vil ofte bære saks i flere størrelser og design. Hjemmebutikker inkluderer ofte køkken saks i deres udvalg af køkkenartikler. Lavprismærker af saks findes i hjemmesektionen i mange rabatforretningssteder. Et par mærker findes også rutinemæssigt i supermarkeder. Mens højere end versioner af saksene kan være noget dyre, vil de også sandsynligvis vare i mange års konstantbruge.