¿Qué son las tuberías de regaliz?
Las tuberías de regaliz son piezas de dulces masticables con forma de tubería de fumar. Por lo general, vienen en dos colores, negro y rojo, y son más pequeños que las tuberías de fumar reales. El color negro generalmente tiene sabor a extracto de regaliz o extracto de anís y sabe como el regaliz negro tradicional. El color rojo generalmente tiene sabor a extractos artificiales que saben a cereza o fresa.
Una vez populares en las tiendas de dulces de centavo, las tuberías de regaliz ahora se encuentran más comúnmente en tiendas en línea y tiendas de dulces que se especializan en dulces novedosos. Las tuberías de regaliz individuales generalmente se envuelven en celofán transparente, lo que permite que el patrón vea el color. Múltiples tuberías de regaliz generalmente se venden en embalajes que se asemejan a cajas de cigarros, con diseños vintage en los lados. Estas cajas pueden contener solo un color de tubería de regaliz, o un cierto número de ambos.
A diferencia de las tuberías de fumar reales, las tuberías de regaliz no suelen tener agujeros a través de los cuales se puede dibujar aire. Los dulces son sólidosEn todo momento, lo que significa que no pueden usarse como pajitas novedosas. Sin embargo, pueden convertirse en decoraciones interesantes para galletas de azúcar o pasteles en la noche de juegos o para una fiesta de temática vintage. Tanto los adultos como los niños también pueden disfrutarlos como favores de fiesta porque son a la vez juguetes y dulces.
Aquellos interesados en hacer sus propios dulces pueden crear tuberías de regaliz en casa con la ayuda de un molde de caramelo en forma de tubería y algunos ingredientes simples. Una receta para tuberías de regaliz negras y duras incluye 1 taza (229 gramos) cada una de harina y melaza ligera y varios pellizcos de raíz de regaliz en polvo o extracto de anís, al gusto. Cuando se derrite, la melaza se mezcla rápidamente y se espesa con la harina. Uno debe trabajar rápido para verter la mezcla en moldes de dulces en forma de tubería que han sido ligeramente cubiertos de aerosol de cocción. Los cocineros pueden sustituir el jarabe de maíz por la melaza, agregar extracto de fresa y colorante de alimentos rojos para un rojoVersión de regaliz.
Una receta más suave y versátil incluye 1 parte de cada jarabe de mantequilla y maíz ligero, 2 partes cada azúcar blanca o cruda y leche condensada, extractos con sabor y colorante de alimentos. Todos estos ingredientes se creman junto con una batidora en una configuración baja hasta que la mezcla esté suave y el color se distribuye uniformemente. Mientras aún está caliente por la mezcla, la receta se vierte suavemente en moldes de dulces ligeramente engrasados. El color de alimentos negros y el extracto de anís o regaliz crean tuberías de regaliz tradicionales, mientras que el color de alimentos rojos y los extractos de fresa o cereza crean la versión roja más dulce. Es posible que algunos cocineros quieran jugar con colores y sabores usando colorante de comida verde con extracto de menta o usando colorante de alimentos amarillos con sabor a vainilla o limón.