Wat zijn zoethoutpijpen?
Licoritaire pijpen zijn taaie snoepstukken in de vorm van een rookpijp. Ze zijn meestal in twee kleuren, zwart en rood, en zijn kleiner dan echte rookleidingen. De zwarte kleur is meestal op smaak gebracht met zoethoutuittreksel of anijs -extract en smaakt naar traditionele zwarte zoethout. De rode kleur is meestal op smaak gebracht met kunstmatige extracten die smaken naar kersen of aardbei.
Eenmaal populair in penny candy -winkels, zijn zoethoutpijpen nu het meest te vinden in online winkels en snoepwinkels die gespecialiseerd zijn in nieuwheid snoep. Individuele zoethoutbuizen zijn meestal gewikkeld in helder cellofaan, waardoor de beschermheer de kleur kan zien. Meerdere zoethoutbuizen worden meestal verkocht in verpakkingen die lijken op sigarenboxen, compleet met vintage ontwerpen aan de zijkanten. Deze dozen kunnen slechts één kleur van zoethoutpijp bevatten, of een bepaald aantal van beide.
In tegenstelling tot echte rookpijpen, hebben zoethoutpijpen meestal geen gaten erin waardoor men lucht kan tekenen. De snoepjes zijn solideHelemaal door, wat betekent dat ze niet kunnen worden gebruikt als nieuwigheidsstro's. Ze kunnen echter interessante decoraties worden voor suikerkoekjes of cakes op game night of voor een feest met vintage thema. Zowel volwassenen als kinderen kunnen er ook van genieten als feestartikelen omdat ze gelijke delen speelgoed en snoep zijn.
Degenen die geïnteresseerd zijn in het maken van hun eigen snoep, kunnen pijpen thuis maken met behulp van een pijpvormige snoepvorm en een paar eenvoudige ingrediënten. Een recept voor harde, zwarte zoethoutbuizen omvat 1 kopje (229 gram) elk van bloem en lichte melasse en verschillende snufjes poedervormige zoethoutwortel of anijsextract, naar smaak. Wanneer gesmolten, mengen de melasse snel en dikker worden met de bloem. Men moet snel werken om het mengsel in pijpvormige snoepvormen te gieten die licht gecoat zijn in kookspray. Koks kunnen maïssiroop vervangen door melasse, aardbeienextract en rode kleurstof toevoegen voor een roodzoethoutversie.
Een zachter, meer veelzijdig recept omvat 1 deel elke boter en lichte maïsstroop, 2 delen elk witte of rauwe suiker en gecondenseerde melk, smaakstoffen en kleurstoffen. Al deze ingrediënten worden afgeroomd met een mixer op een lage instelling totdat het mengsel glad is en de kleur gelijkmatig verdeeld is. Hoewel het nog warm wordt van het mengen, giet het recept soepel in licht ingevette snoepvormen. Zwarte kleurstof en anise of zoethoutuittreksel maken traditionele zoethoutbuizen, terwijl rode kleurstof en aardbei- of kersenextracten de zoetere, rode versie maken. Sommige koks willen misschien spelen met kleuren en smaken door groene kleurstof te gebruiken met muntextract of gele kleurstof met vanille of citroensmaak te gebruiken.