Hvad er lakridsrør?
Lakridsrør er sej slikstykker formet som et rygende rør. De kommer typisk i to farver, sort og rød og er mindre end faktiske rygepiper. Den sorte farve er typisk aromatiseret med lakridsekstrakt eller anisekstrakt og smager som traditionel sort lakrids. Den røde farve er normalt aromatiseret med kunstige ekstrakter, der smager som kirsebær eller jordbær.
Når det er populært i Penny Candy -butikker, findes lakridsrør nu mest almindeligt i online butikker og slikbutikker, der er specialiseret i nyhedsgodis. Individuelle lakridsrør er typisk indpakket i klar cellofan, så protektoren kan se farven. Flere lakridsrør sælges normalt i emballage, der ligner cigarebokse, komplet med vintage design på siderne. Disse kasser kan kun indeholde en farve på lakridsrør eller et vist antal af begge dele.
I modsætning til ægte rygerrør har lakridsrør typisk ikke huller i dem, hvorigennem man kan trække luft. Slik er solideHele vejen igennem, hvilket betyder, at de ikke kan bruges som nyhedstrå. De kan dog blive interessante dekorationer til sukkerkager eller kager på Game Night eller til en vintage-tema-fest. Både voksne og børn kan også nyde dem som fest favoriserer, fordi de er lige store legetøj og slik.
De, der er interesseret i at fremstille deres eget slik, kan skabe lakridsrør derhjemme ved hjælp af en rørformet slikform og et par enkle ingredienser. En opskrift på hårde, sorte lakridsrør inkluderer 1 kop (229 gram) hver mel og lette melasse og flere knivspids pulveriseret lakridsrot eller anisekstrakt efter smag. Når smeltet er smeltet, blander melasserne hurtigt og tykner med melet. Man skal arbejde hurtigt for at hælde blandingen i rørformede slikforme, der er let coatet i madlavningsspray. Kokke kan erstatte majs sirup med melasse, tilsæt jordbærekstrakt og rød madfarve til en rødLakrisversion.
En blødere, mere alsidig opskrift inkluderer 1 del hver smør og let majs sirup, 2 dele hver hvid eller rå sukker og kondenseret mælk, aromastofekstrakter og madfarve. Alle disse ingredienser bliver cremet sammen med en mixer på en lav indstilling, indtil blandingen er glat, og farven er jævnt fordelt. Mens du stadig er varm fra blanding, hælder opskriften glat i let smurte slikforme. Sort madfarve og anis eller lakridsekstrakt skaber traditionelle lakridsrør, mens rød madfarve og jordbær- eller kirsebærekstrakter skaber den sødere, røde version. Nogle kokke vil måske lege med farver og smag ved at bruge grøn madfarve med mynteekstrakt eller bruge gul madfarve med vanilje eller citronsmag.