¿Qué son los lingonberries?
Lingonberries son pequeñas frutas rojas que están estrechamente relacionadas con los arándanos. De hecho, algunas personas llaman a Lingonberries "arándanos de montaña" o "arándanos de pantano seco", lo que puede conducir a cierta confusión, ya que hay algunas diferencias entre las plantas y sus frutas. Los lingonberries se pueden encontrar ampliamente distribuidos a través de las regiones montañosas del hemisferio norte, y son una baya de alimentos popular, especialmente en Escandinavia.
El nombre inglés para esta fruta se toma directamente de la sueca Lingon . Los botánicos conocen a Lingonberries como Vaccinium vitis-idaea , y algunas personas también se refieren a ellas como "Cowberries", tal vez porque tradicionalmente han sido utilizados como forraje por vacas y renos. El sabor leninberry también es un acompañamiento tradicional para muchas carnes en la escandinavia, al igual que la salsa de arándano en climas más del sur.
El arbusto de lengonómetro es un pequeño arbusto de hoja perenne con un hábito de crecimiento agudo que prefiere un suelo ácido y húmedo.A menudo se encuentra en los bosques, y puede crecer en armonía con una variedad de líquenes y musgos. Los lingonberries se extienden con el uso de rizomas, extensos sistemas de raíces subterráneas y producen pequeñas flores blancas que tienen forma de campanas. Las flores se desarrollan en fruta roja brillante que se pueden rascar durante la temporada de cosecha. Aunque el color rojo puede ser tentador, estas bayas son intensamente amargas, por lo que los consumidores generalmente resisten el impulso de comerlas simples.
Además de ser encontrado en Escandinavia, Lingonberries también crece en América del Norte y en partes de Rusia. Estas pequeñas frutas rojas no se cultivan tan ampliamente como los arándanos, y pueden ser desafiantes para obtener fuera de su hábitat nativo, a pesar de los esfuerzos de los agricultores de Lingonberry que desean ver un mercado más amplio para la fruta. Al igual que los arándanos, los lingonberries son claramente agrios, y generalmente se endulzan antes de SERving; La mermelada de lingonberry, el jarabe y la compota son ofrendas comunes en Escandinavia, y también se pueden usar para hacer sabrosos y salsas.
Además de compartir un sabor agrio con arándanos, los lingonberries también tienen los mismos compuestos químicos que luchan contra las infecciones, especialmente las infecciones del tracto urinario. Además, son ricos en vitaminas A, B y C, junto con ácidos grasos esenciales. En los fríos climas de Escandinavia, los Lingonberries conservados probablemente ayudaron a las personas a superar el invierno sin una fuente lista de nutrición vegetal. Si no vive en una región donde hay nuevos lingonberries disponibles, es posible que pueda encontrarlas en forma de conservas o mermeladas, especialmente si tiene una gran población sueca.