Hva er Lingonberries?

Lingonberries er små rød frukt som er nært beslektet med tyttebær. Noen mennesker kaller faktisk lingonberries "fjelltranebær" eller "tørre myr tyttebær", noe som kan føre til en viss forvirring siden det er noen forskjeller mellom plantene og fruktene deres. Lingonberries kan finnes bredt distribuert over de fjellrike områdene på den nordlige halvkule, og de er et populært matbær, spesielt i Skandinavia.

Det engelske navnet for denne frukten er hentet direkte fra det svenske lingon . Botanister kjenner lingonberries som vaccinium vitis-idaea , og noen mennesker omtaler dem også som "kusbær", kanskje fordi de tradisjonelt har blitt brukt som grovfôr av kyr og rein. Lingonberry Relish er også et tradisjonelt akkompagnement for mange kjøtt i Skandinavia, omtrent som tyttebærsaus i mer sørlige klima.

Lingonberry -busken er en liten eviggrønn busk med en krypende vekstvan som foretrekker fuktig, sur jord.Det finnes ofte i skog, og det kan vokse i harmoni med et utvalg av lav og moser. Lingonberries spredte seg med bruk av rhizomer, omfattende underjordiske rotsystemer, og de produserer små hvite blomster som er formet som bjeller. Blomstene utvikler seg til knallrød frukt som kan rakes opp i høstsesongen. Selv om den røde fargen kan være fristende, er disse bærene intenst bitre, så forbrukere motstår vanligvis trangen til å spise dem vanlig.

I tillegg til å bli funnet i Skandinavia, vokser Lingonberries også i Nord -Amerika og i deler av Russland. Disse små røde fruktene er ikke så vidt dyrket som tyttebær, og de kan være utfordrende å få tak i utenfor sitt hjemlige habitat, til tross for innsatsen fra Lingonberry -bønder som ønsker å se et bredere marked for frukten. Som tyttebær er lingonberries utpreget terte, og de er vanligvis søtet før SErving; Lingonberry -syltetøy, sirup og kompott er alle vanlige tilbud i Skandinavia, og de kan også brukes til å lage relisje og sauser.

I tillegg til å dele en terte -smak med tyttebær, har lingonberries også de samme kjemiske forbindelsene som bekjemper infeksjoner, spesielt infeksjoner i urinveiene. I tillegg er de høyt i vitamin A, B og C, sammen med essensielle fettsyrer. I det kalde klimaet i Skandinavia hjalp bevarte lingonberries sannsynligvis folk med å gjøre det gjennom vinteren uten en klar kilde til vegetabilsk ernæring. Hvis du ikke bor i et område der ferske lingonberries er tilgjengelige, kan det hende du kan finne dem i form av konserver eller syltetøy, spesielt hvis du har en stor svensk befolkning.