Wat zijn Lingonberries?
Lingonberries zijn kleine rode vruchten die nauw verwant zijn aan veenbessen. Sommige mensen noemen Lingonberries zelfs 'bergworstjes' of 'droge moeraschranberries', wat tot enige verwarring kan leiden, omdat er enkele verschillen zijn tussen de planten en hun vruchten. Lingonberries zijn op grote schaal te vinden over de bergachtige gebieden van het noordelijk halfrond, en ze zijn een populaire voedselbes, vooral in Scandinavië.
De Engelse naam voor deze vrucht wordt rechtstreeks uit de Zweedse Lingon genomen. Botanici kennen Lingonberries als vaccinium vitis-Ideaa , en sommige mensen noemen ze ook 'cowberries', misschien omdat ze traditioneel door koeien en rendier als voeder worden gebruikt. Lingonberry -urish is ook een traditionele begeleiding voor veel vlees in Scandinavië, net als cranberrysaus in meer zuidelijke klimaten.
De Lingonberry Bush is een kleine groenblijvende struik met een kruipende groeiwijze die de voorkeur geeft aan vochtige, zure grond.Het wordt vaak gevonden in bossen en het kan in harmonie groeien met een assortiment korstmossen en mossen. Lingonberries verspreid met het gebruik van wortelstokken, uitgebreide ondergrondse wortelsystemen, en ze produceren kleine witte bloemen die de vorm hebben van klokken. De bloemen ontwikkelen zich tot felrood fruit dat tijdens het oogstseizoen kan worden hersteld. Hoewel de rode kleur mogelijk verleidelijk is, zijn deze bessen intens bitter, dus consumenten weerstaan meestal de drang om ze gewoon te eten.
Naast het feit dat ze in Scandinavië worden gevonden, groeien Lingonberries ook in Noord -Amerika en in delen van Rusland. Deze kleine rode vruchten zijn niet zo wijd gecultiveerd als veenbessen, en ze kunnen een uitdaging zijn om buiten hun inheemse habitat te verkrijgen, ondanks de inspanningen van Lingonberry -boeren die graag een bredere markt voor de vrucht willen zien. Net als veenbessen zijn Lingonberries duidelijk scherp, en ze worden meestal gezoet vóór SErVing; Lingonberry -jam, siroop en compote zijn allemaal een gemeenschappelijk aanbod in Scandinavië, en ze kunnen ook worden gebruikt om genieten en sauzen te maken.
Naast het delen van een scherpe smaak met veenbessen, hebben Lingonberries ook dezelfde chemische verbindingen die infecties bestrijden, met name infecties van de urinewegen. Bovendien bevatten ze veel vitamine A, B en C, samen met essentiële vetzuren. In de koude klimaten van Scandinavië hielpen bewaarde Lingonberries mensen waarschijnlijk door de winter te komen zonder een klaar bron van groentevoeding. Als u niet in een regio woont waar verse Lingonberries beschikbaar zijn, kunt u ze misschien vinden in de vorm van conserven of jam, vooral als u een grote Zweedse bevolking hebt.