リンゴンベリーとは何ですか？
リンゴンベリーは、クランベリーと密接に関連する小さな赤い果物です。実際、一部の人々は、リンゴンベリーを「マウンテンクランベリー」または「ドライボグクランベリー」と呼んでいます。リンゴンベリーは、北半球の山岳地帯に広く分布することができ、特にスカンジナビアでは人気のあるフードベリーです。植物学者はリンゴンベリーを vitisium vitis-idaea として知っています、そしておそらく彼らは伝統的に牛やトナカイの飼料として使用されてきたため、「カウバリー」とも呼んでいます。 Lingonberry Relishは、スカンジナビアの多くの肉の伝統的な伴奏でもあり、より南部の気候のクランベリーソースによく似ています。それはしばしば森林で発見されており、地衣類や苔の品揃えと調和して成長する可能性があります。リンゴンベリーは、根茎、広範囲の地下根系を使用して広がり、鐘のような形をした小さな白い花を生産します。花は、収穫シーズン中にかき集めることができる真っ赤な果物に発達します。赤い色は魅力的かもしれませんが、これらの果実は非常に苦いので、消費者は通常、それらを平易に食べたいという衝動に抵抗します。
スカンジナビアで発見されたことに加えて、リンゴンベリーは北米およびロシアの一部でも成長しています。これらの小さな赤い果物は、クランベリーほど広く栽培されていないため、フルーツのより広い市場を見たいと思っているリンゴンベリー農家の努力にもかかわらず、在来の生息地の外で得られるのは難しい場合があります。クランベリーのように、リンゴンベリーは明らかにタルトであり、通常はSEの前に甘くなりますrving; Lingonberry Jam、Syrup、およびPropoteはすべてスカンジナビアの一般的な製品であり、味とソースを作るためにも使用できます。
クランベリーとタルトの風味を共有することに加えて、リンゴンベリーには感染、特に尿路の感染症と戦う同じ化合物も持っています。さらに、それらは必須脂肪酸とともに、ビタミンA、B、およびCで高くなっています。スカンジナビアの寒い気候では、保存されたリンゴンベリーは、おそらく野菜の栄養源の準備が整っていない冬を通して人々がそれを作るのを助けたでしょう。新鮮なリンゴンベリーが利用可能な地域に住んでいない場合、特にスウェーデン人の人口が多い場合は、ジャムやジャムの形でそれらを見つけることができるかもしれません。