Co to są Lingonberries?
Lingonberries to małe czerwone owoce, które są ściśle związane z żurawiną. W rzeczywistości niektórzy ludzie nazywają Lingonberries „górską żurawiną” lub „żurawiną na sucho torfowiskową”, co może prowadzić do pewnych zamieszania, ponieważ istnieją pewne różnice między roślinami a ich owocami. Lingonberries można znaleźć szeroko rozpowszechnione w górzystych regionach półkuli północnej i są popularną jagodą żywności, szczególnie w Skandynawii.
Angielska nazwa tego owocu jest pobierana bezpośrednio z szwedzkiego Lingona . Botaniści wiedzą, że Lingonberries jako Vaccinium Vitis-Idaea , a niektórzy nazywają je „cowberries”, być może dlatego, że tradycyjnie były używane jako pasza przez krowy i renifery. Lingonberry Froish jest również tradycyjnym dodatkiem do wielu mięs w Skandynawii, podobnie jak sos żurawinowy w bardziej południowych klimatach.
Busha zmornika jest małym wiecznie zielonym krzewem o pełzającym nawyku wzrostu, który preferuje wilgotną, kwaśną glebę.Często występuje w lasach i może rosnąć w harmonii z asortymentem porostów i mchów. Lingonberries rozprzestrzeniają się przy użyciu kłącza, rozległych podziemnych systemach korzeniowych i wytwarzają małe białe kwiaty, które mają kształt dzwonów. Kwiaty rozwijają się w jaskrawoczerwone owoce, które można zgarnąć podczas sezonu zbiorów. Chociaż czerwony kolor może być kuszący, te jagody są intensywnie gorzkie, więc konsumenci zwykle opierają się chęci zjedzenia ich zwykłego.
Oprócz znalezienia w Skandynawii, Lingonberries rośnie również w Ameryce Północnej i w częściach Rosji. Te małe czerwone owoce nie są tak powszechnie uprawiane jak żurawina i mogą być trudne do uzyskania poza ich rodzimym siedliskiem, pomimo wysiłków rolników z Lingonberry, którzy chcieliby zobaczyć szerszy rynek owoców. Podobnie jak żurawina, Lingonberries są wyraźnie cierpkie i zwykle są słodzone przed SErving; Dżem, syrop i kompot Lingonberry są wspólnymi ofertami w Skandynawii i można je również używać do tworzenia smaku i sosów.
Oprócz dzielenia cierpiącego smaku z żurawiną, Lingonberries mają również te same związki chemiczne, które zwalniają infekcje, zwłaszcza infekcje dróg moczowych. Ponadto są one wysokie w witaminach A, B i C, wraz z niezbędnymi kwasami tłuszczowymi. W zimnym klimacie Skandynawii zachowane Lingonberries prawdopodobnie pomogły ludziom przetrwać zimę bez gotowego źródła odżywiania warzyw. Jeśli nie mieszkasz w regionie, w którym dostępne są świeże lingonberries, możesz je znaleźć w postaci przetworów lub dżemu, zwłaszcza jeśli masz dużą populację szwedzką.