Co jsou lingonberries?

Lingonberries jsou malé červené plody, které úzce souvisí s brusinky. Ve skutečnosti někteří lidé nazývají Lingonberries „horské brusinky“ nebo „suché bažinaté brusinky“, což může vést k určitému zmatku, protože existují určité rozdíly mezi rostlinami a jejich ovocemi. Lingonberries lze najít široce distribuované napříč horskými oblastmi severní polokoule a jsou to populární potravinářské bobule, zejména ve Skandinávii.

Anglické jméno pro toto ovoce je převzaty přímo ze švédského . Botanisté znají lingonberries jako vakcinium vitis-idaea , a někteří lidé je také označují jako „kovbory“, snad proto, že jsou tradičně používány jako krčení krávy a soby. Lingonberry Relish je také tradičním doprovodem pro mnoho masů ve Skandinávii, podobně jako brusinková omáčka ve více jižních podnebí.

Lingonberry Bush je malý stálezelený keř s plíživým zvykem, který preferuje vlhkou, kyselou půdu.Často se vyskytuje v lesích a může růst v harmonii se sortimentem lišejníků a mechů. Lingonberries se šíří s použitím oddenků, rozsáhlých podzemních kořenových systémů a produkují malé bílé květy, které jsou tvarovány jako zvonky. Květiny se vyvíjejí v jasně červené ovoce, které lze během sklizně zavrhnout. Ačkoli červená barva může být lákavá, tyto bobule jsou intenzivně hořké, takže spotřebitelé obvykle odolávají nutkání je jíst prosté.

Kromě toho, že se nacházejí ve Skandinávii, rostou také v Severní Americe a v částech Ruska. Tyto malé červené ovoce nejsou tak široce kultivované jako brusinky a mohou být náročné získat mimo své rodné stanoviště, navzdory snahám farmářů lingonberry, kteří by chtěli vidět širší trh ovoce. Stejně jako brusinky, lingonberries jsou zřetelně koláč a obvykle se před SE sladírving; Lingonberry Jam, sirup a kompot jsou všechny běžné nabídky ve Skandinávii a mohou být také použity k výrobě pochutnání a omáček.

Kromě sdílení chutí koláče s brusinkami mají lingonberries také stejné chemické sloučeniny, které bojují s infekcemi, zejména infekce močových cest. Kromě toho mají vysoký obsah vitamínů A, B a C, spolu s esenciálními mastnými kyselinami. V chladném podnebí Skandinávie zachované lingonberries pravděpodobně pomohlo lidem projít zimu bez připraveného zdroje výživy zeleniny. Pokud nežijete v regionu, kde jsou k dispozici čerstvé lingonberries, můžete je najít ve formě konzervování nebo džemu, zejména pokud máte velkou švédskou populaci.