Co je to tuile?

Tuile je typ velmi lehkého, suchého a svěžího cookie. Tyto cookies přicházejí v závratné řadě tvarů, velikostí a příchutí, ale každý styl má tendenci být delikátní. Tuiles jsou také neuvěřitelně univerzální a mohou být použity pro všechno od zmrzlinových ozdoby až po krusty pro malé, jemné koláče. Naučit se, aby se tuiles stal velmi snadným a zábavným, a protože tyto soubory cookie jsou tak univerzální, můžete si hrát s receptem Tuile hodně. Když cookie ochladí, sklouzne z formy a vypadá to jako malá střešní taška. Kromě použití hmoždinek jako plísní mohou lidé využívat plísně, které z Tuiles změní na malé šálky, květiny a další tvary. Tuiles lze také vyrobit na válce, které mohou být naplněny různými látkami.

Základní tuily jsou velmi jednoduché, vyrobené z mouky, vajec, másla a cukru. Mnoho lidí rád přidává aroma, jako je oranžová nebo citronová kůra, čokoláda, koření, sezamová semena nebo ořechy do svých tuilů. Všechny tuily se obvykle objevují velmi tenké, ale některé se při péči vyvíjejí téměř krajkovým vzorem, zatímco jiné zůstávají solidní. Pokud jsou podávány samostatně, jsou tuiles obvykle ze základní zakřivené odrůdy a jsou uspořádány tak, aby vypadaly jako úhledná řada překrývajících se střešních tašek. Tuiles vytvořený do šálků lze použít k držení různých lehkých náplní a používaných jako drobné čtyři, zatímco větší tuiles lze použít k podávání zmrzliny, sorbetu a pěny v pomíjivých a jedlých nádobách.

Chcete -li vyrobit velmi základní tuiles, bič dva vaječné bílky do měkkých vrcholů a pomalu porazte na půl šálku práškového cukru nebo superjemného cukru. Pomalu složte čtvrtinu roztaveného nesoleného másla spolu s čtvrtinovým šálkem mouky a přidejte ingrepocienti pomalu, aby se směs nestala nefunkční. Poté lžíce hromadna těsta na pánvi cookie lemovanou pergamenem nebo silikonový plech a mírně je vyrovnejte zadní částí lžíce. Pečte do zlaté a formy okamžitě.

Tento základní recept lze přepracovat různými způsoby. K těsto můžete přidat podzemní matice nebo citronovou kůru nebo je posypat na vrchol jako ozdobu. Roztavte nějakou čokoládu s máslem pro čokoládové tuily nebo přidejte některá černá sezamová semínka pro krizi a chuť. Po namočte tuiles do čokolády poté, co se ochladili, nebo zformovali tuiles do malých koláčových krust a naplňte je pečivem a čerstvým ovocem. Podávejte zmrzlinu s ozdobou Tuile formované do tvaru listu s pomocí řezačky Tuile, aplikované, zatímco sušenky jsou teplé a měkké. Vaše představivost je limit!