Qu'est-ce qu'un tuile?
Un tuile est un type de biscuit très léger, sec et net. Ces cookies sont disponibles dans un éventail vertigineux de formes, de tailles et de saveurs, mais chaque style a tendance à être délicieux. Les tuiles sont également incroyablement polyvalents, et ils peuvent être utilisés pour tout, des garnitures de crème glacée aux croûtes pour de minuscules tartes délicates. Apprendre à faire de Tuiles se trouve être très facile et amusant, et parce que ces cookies sont si polyvalents, vous pouvez jouer avec une recette de tuile. Lorsque le biscuit refroidit, il se glisse du moule et il ressemble à une petite tuile de toit. En plus d'utiliser des chevilles comme moules, les gens peuvent utiliser des moules qui transformeront les tuiles en petites tasses, fleurs et autres formes. Les tuiles peuvent également être transformés en cylindres qui peuvent être remplis d'une variété de substances.
Les tuiles de base sont très simples, fabriqués avec de la farine, des œufs, du beurre et du sucre. Beaucoup de gens aiment ajouter des arômes tels que le zeste d'orange ou de citron, le chocolat, les épices, les graines de sésame ou les noix à leurs tuiles. Tous les tuiles se révèlent très minces, mais certains développent un motif presque de Lacy pendant leur cuisson, tandis que d'autres restent solides. Lorsqu'ils sont servis seuls, les tuiles sont généralement de la variété incurvée de base, et ils sont disposés pour ressembler à une rangée soignée de tuiles de toit qui se chevauchent. Les tuiles formés en tasses peuvent être utilisés pour contenir diverses garnitures légères et utilisées comme petits fours, tandis que des tuiles plus gros peuvent être utilisés pour servir de la crème glacée, du sorbet et de la mousse dans des conteneurs éphémères et comestibles.
Pour faire des tuiles très basiques, fouetter deux blancs d'œufs en pics mous et battre lentement dans une demi-tasse de sucre en poudre ou de sucre superfin. Pliez lentement dans un quart de tasse de beurre non salé fondu, avec un quart de tasse de farine, ajoutant l'ingestionDIFENTS LUNCET pour que le mélange ne devienne pas impraticable. Ensuite, cuillère des monticules de la pâte sur une poêle à biscuits bordée de parchemin, ou une plaque à pâtisserie en silicone, et les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et mouler immédiatement.
Cette recette de base peut être réoutillée de diverses manières. Vous pouvez ajouter des noix moulues ou du zeste de citron à la pâte, ou les saupoudrer sur le dessus comme une garniture. Faire fondre du chocolat avec le beurre pour les tuiles au chocolat, ou ajoutez des graines de sésame noir pour le croquant et la saveur. Trempez les tuiles dans du chocolat après avoir refroidi, ou modeler les tuiles en minuscules croûtes acidulées et les remplir de crème de pâte et de fruits frais. Servir la crème glacée avec une garniture tuile moulée en forme de feuille avec l'aide d'un coupe-tuile, appliqué pendant que les biscuits sont chauds et doux. Votre imagination est la limite!