Hva er en tuile?

En tuile er en type veldig lett, tørr, skarp cookie. Disse informasjonskapslene kommer i et svimlende utvalg av former, størrelser og smaker, men hver stil har en tendens til å være deilig. Tuiles er også utrolig allsidige, og de kan brukes til alt fra iskrem pynt til skorper for bittesmå, delikate terter. Å lære å få Tuiles til å være veldig enkle og morsomme, og fordi disse informasjonskapslene er så allsidige, kan du leke med en Tuile -oppskrift mye.

på fransk, "tuile" betyr "fliser", og det er en referanse til formen på den klassiske tuilen, som typisk er varm og bake og moldet rundt noe som en dow mens det er å bake. Når kakene avkjøles, glir den av formen, og den ser ut som en liten takflis. I tillegg til å bruke dyvler som muggsopp, kan folk bruke muggsopp som vil gjøre tuiler til små kopper, blomster og andre former. Tuiles kan også gjøres til sylindere som kan fylles med en rekke stoffer.

Grunnleggende tuiler er veldig enkle, laget med mel, egg, smør og sukker. Mange mennesker liker å legge til smakstilsetning som appelsin eller sitronskall, sjokolade, krydder, sesamfrø eller nøtter til tuilene sine. Alle tuiler viser seg veldig tynne typisk, men noen utvikler et nesten lacy mønster mens de baker, mens andre forblir solide. Når de serveres alene, er tuiler typisk av den grunnleggende buede sorten, og de er ordnet til å se ut som en fin rad med overlappende takfliser. Tuiles dannet i kopper kan brukes til å holde forskjellige lette fyllinger og brukes som petit firere, mens større tuiler kan brukes til å servere is, sorbet og mousse i flyktige og spiselige beholdere.

For å lage veldig grunnleggende tuiler, pisk to eggehviter i myke topper, og slå sakte i en halv kopp pulverisert sukker eller superfin sukker. Brett sakte i en kvart kopp smeltet usaltet smør, sammen med en kvart kopp mel, og tilsett ingreDienter sakte slik at blandingen ikke blir utførbar. Deretter skjermer skjeer av røren på en kakepanne foret med pergament, eller en silikonrakeplate, og flater dem litt med baksiden av skjeen. Stek til det er gylden, og mold umiddelbart.

Denne grunnleggende oppskriften kan omskrives på en rekke måter. Du kan legge malte nøtter eller sitronskall til røren, eller dryss dem på toppen som pynt. Smelt litt sjokolade med smøret til sjokoladetuiler, eller tilsett noen svarte sesamfrø til knase og smak. Dypp tuilene i sjokolade etter at de har avkjølt, eller form tuilene i bittesmå terte skorpe og fyll dem med konditorkrem og frisk frukt. Server iskrem med en tuile pynt støpt i form av et blad med hjelp av en tuil kutter, påført mens informasjonskapslene er varme og myke. Fantasien din er grensen!