Cosa sono i lingonberries?
Lingonberries sono piccoli frutti rossi che sono strettamente correlati ai mirtilli rossi. In effetti, alcune persone chiamano lingonberries "mirtilli rossi" o "mirtilli rossi secchi", che possono portare a una certa confusione poiché ci sono alcune differenze tra le piante e i loro frutti. I lingonberries possono essere trovati ampiamente distribuiti nelle regioni montuose dell'emisfero settentrionale, e sono una bacca alimentare popolare, specialmente in Scandinavia.
Il nome inglese per questo frutto è preso direttamente dallo svedese Lingon . I botanici conoscono i perni come vaccinium Vitis-Uidaea , e alcune persone si riferiscono anche a loro come "cowberries", forse perché sono stati tradizionalmente usati come foraggio da mucche e renne. Il gusto di Lingonberry è anche un accompagnamento tradizionale per molte carni in Scandinavia, proprio come la salsa di mirtilli rossi in più climi meridionali.
Il cespuglio di lingonberry è un piccolo arbusto sempreverde con un'abitudine di crescita strisciante che preferisce un terreno umido e acido.Si trova spesso nelle foreste e può crescere in armonia con un assortimento di licheni e muschi. Lingonberries si diffondono con l'uso di rizomi, ampi sistemi di radici sotterranei e producono piccoli fiori bianchi a forma di campane. I fiori si sviluppano in frutti rossi brillanti che possono essere rastrellati durante la stagione del raccolto. Sebbene il colore rosso possa essere allettante, queste bacche sono intensamente amare, quindi i consumatori di solito resistono all'impulso di mangiarli in modo semplice.
Oltre a essere trovati in Scandinavia, anche i lingonberries crescono in Nord America e in alcune parti della Russia. Questi piccoli frutti rossi non sono così ampiamente coltivati come i mirtilli e possono essere difficili da ottenere al di fuori del loro habitat nativo, nonostante gli sforzi degli agricoltori di lingonberry che vorrebbero vedere un mercato più ampio per il frutto. Come i mirtilli rossi, i lingonberries sono distintamente aspro e di solito sono addolciti prima di SErving; Jam, sciroppo e composta di Lingonberry sono tutte offerte comuni in Scandinavia e possono anche essere usate per fare gusti e salse.
Oltre a condividere un sapore aspro con mirtilli rossi, i lingonberries hanno anche gli stessi composti chimici che combattono le infezioni, in particolare le infezioni del tratto urinario. Inoltre, sono ricchi di vitamine A, B e C, insieme a acidi grassi essenziali. Nei climi freddi della Scandinavia, i lingonberries conservati probabilmente hanno aiutato le persone a superare l'inverno senza una fonte pronta di nutrizione vegetale. Se non vivi in una regione in cui sono disponibili lingonberries freschi, potresti essere in grado di trovarli sotto forma di preservazioni o marmellate, specialmente se hai una grande popolazione svedese.