Cosa sono i lingonberries?

Lingonberries sono piccoli frutti rossi che sono strettamente correlati ai mirtilli rossi. In effetti, alcune persone chiamano lingonberries "mirtilli rossi" o "mirtilli rossi secchi", che possono portare a una certa confusione poiché ci sono alcune differenze tra le piante e i loro frutti. I lingonberries possono essere trovati ampiamente distribuiti nelle regioni montuose dell'emisfero settentrionale, e sono una bacca alimentare popolare, specialmente in Scandinavia.

Il nome inglese per questo frutto è preso direttamente dallo svedese Lingon . I botanici conoscono i perni come vaccinium Vitis-Uidaea , e alcune persone si riferiscono anche a loro come "cowberries", forse perché sono stati tradizionalmente usati come foraggio da mucche e renne. Il gusto di Lingonberry è anche un accompagnamento tradizionale per molte carni in Scandinavia, proprio come la salsa di mirtilli rossi in più climi meridionali.

Il cespuglio di lingonberry è un piccolo arbusto sempreverde con un'abitudine di crescita strisciante che preferisce un terreno umido e acido.Si trova spesso nelle foreste e può crescere in armonia con un assortimento di licheni e muschi. Lingonberries si diffondono con l'uso di rizomi, ampi sistemi di radici sotterranei e producono piccoli fiori bianchi a forma di campane. I fiori si sviluppano in frutti rossi brillanti che possono essere rastrellati durante la stagione del raccolto. Sebbene il colore rosso possa essere allettante, queste bacche sono intensamente amare, quindi i consumatori di solito resistono all'impulso di mangiarli in modo semplice.

Oltre a essere trovati in Scandinavia, anche i lingonberries crescono in Nord America e in alcune parti della Russia. Questi piccoli frutti rossi non sono così ampiamente coltivati ​​come i mirtilli e possono essere difficili da ottenere al di fuori del loro habitat nativo, nonostante gli sforzi degli agricoltori di lingonberry che vorrebbero vedere un mercato più ampio per il frutto. Come i mirtilli rossi, i lingonberries sono distintamente aspro e di solito sono addolciti prima di SErving; Jam, sciroppo e composta di Lingonberry sono tutte offerte comuni in Scandinavia e possono anche essere usate per fare gusti e salse.

Oltre a condividere un sapore aspro con mirtilli rossi, i lingonberries hanno anche gli stessi composti chimici che combattono le infezioni, in particolare le infezioni del tratto urinario. Inoltre, sono ricchi di vitamine A, B e C, insieme a acidi grassi essenziali. Nei climi freddi della Scandinavia, i lingonberries conservati probabilmente hanno aiutato le persone a superare l'inverno senza una fonte pronta di nutrizione vegetale. Se non vivi in ​​una regione in cui sono disponibili lingonberries freschi, potresti essere in grado di trovarli sotto forma di preservazioni o marmellate, specialmente se hai una grande popolazione svedese.

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