Vad är lingonberries?

lingonberries är små röda frukter som är nära besläktade med tranbär. I själva verket kallar vissa människor lingonberries "bergskanbär" eller "torra myrtranbär", vilket kan leda till viss förvirring eftersom det finns vissa skillnader mellan växterna och deras frukter. Lingonberries kan hittas i stor utsträckning över de bergiga regionerna på norra halvklotet, och de är ett populärt matbär, särskilt i Skandinavien.

Det engelska namnet för denna frukt tas direkt från den svenska Lingon . Botaniker känner till lingonberries som vaccinium vitis-idea , och vissa människor hänvisar också till dem som "cowberries", kanske för att de traditionellt har använts som foder av kor och ren. Lingonberry Relish är också ett traditionellt ackompanjemang för många kött i Skandinavien, ungefär som tranbärssås i mer sydliga klimat.

Lingonberry -busken är en liten vintergrön buske med en krypande tillväxtvanor som föredrar fuktig, sur jord.Det finns ofta i skogar, och det kan växa i harmoni med ett sortiment av lavar och mossor. Lingonberries sprids med användning av rhizomer, omfattande underjordiska rotsystem och de producerar små vita blommor som är formade som klockor. Blommorna utvecklas till ljusröd frukt som kan rakas upp under skördsäsongen. Även om den röda färgen kan vara frestande, är dessa bär intensivt bitter, så konsumenterna motstår vanligtvis lusten att äta dem vanligt.

Förutom att det finns i Skandinavien växer lingonberries också i Nordamerika och i delar av Ryssland. Dessa små röda frukter är inte lika mycket odlade som tranbär, och de kan vara utmanande att få utanför sin ursprungliga livsmiljö, trots ansträngningarna från Lingonberry -jordbrukare som skulle vilja se en bredare marknad för frukten. Liksom tranbär är lingonberries tydligt syrliga, och de är vanligtvis sötade före SErving; Lingonberry sylt, sirap och kompote är alla vanliga erbjudanden i Skandinavien, och de kan också användas för att göra relish och såser.

Förutom att dela en tårsmak med tranbär, har lingonberries också samma kemiska föreningar som bekämpar infektioner, särskilt infektioner i urinvägarna. Dessutom är de höga i vitamin A, B och C, tillsammans med essentiella fettsyror. I det kalla klimatet i Skandinavien hjälpte bevarade lingonberries förmodligen människor att göra det genom vintern utan en klar källa till vegetabilisk näring. Om du inte bor i en region där färska lingonberries finns tillgängliga kan du kanske hitta dem i form av konserver eller sylt, särskilt om du har en stor svensk befolkning.