Hvad er lingonberries?

Lingonberries er små røde frugter, der er tæt knyttet til tranebær. Faktisk kalder nogle mennesker Lingonberries "Mountain Cranberries" eller "Dry Bog Cranberries", som kan føre til en vis forvirring, da der er nogle forskelle mellem planterne og deres frugter. Lingonberries kan findes vidt fordelt over de bjergrige regioner på den nordlige halvkugle, og de er en populær madbær, især i Skandinavien.

Det engelske navn for denne frugt tages direkte fra det svenske lingon . Botanikere kender lingonberries som vaccinium vitis-idaea , og nogle mennesker omtaler dem også som "cowberries", måske fordi de traditionelt har været brugt som foder af køer og rensdyr. Lingonberry Read er også en traditionel akkompagnement for mange kød i Skandinavien, ligesom tranebærsauce i mere sydlige klima.

Lingonberry Bush er en lille stedsegrøn busk med en snigende vækstvaner, der foretrækker fugtig, sur jord.Det findes ofte i skove, og det kan vokse i harmoni med et udvalg af lav og moser. Lingonberries spredte sig med brugen af ​​rhizomer, omfattende underjordiske rodsystemer, og de producerer små hvide blomster, der er formet som klokker. Blomsterne udvikler sig til lys rød frugt, der kan rakes op i høstsæsonen. Selvom den røde farve måske er fristende, er disse bær intenst bitre, så forbrugerne modstår normalt trangen til at spise dem almindeligt.

Ud over at blive fundet i Skandinavien vokser Lingonberries også i Nordamerika og i dele af Rusland. Disse små røde frugter er ikke så vidt dyrket som tranebær, og de kan være udfordrende at få uden for deres oprindelige levesteder på trods af indsatsen fra Lingonberry -landmænd, der gerne vil se et bredere marked for frugten. Ligesom tranebær er lingonberries tydeligt syrlige, og de er normalt sødet før SErving; Lingonberry Jam, Sirup og Compott er alle almindelige tilbud i Skandinavien, og de kan også bruges til at gøre noget ved at gøre det godt og saucer.

Ud over at dele en syrlig smag med tranebær, har Lingonberries også de samme kemiske forbindelser, der bekæmper infektioner, især infektioner i urinvejene. Derudover er de høje i vitamin A, B og C sammen med essentielle fedtsyrer. I det kolde klima i Skandinavien hjalp bevarede lingonbær sandsynligvis folk med at klare det gennem vinteren uden en klar kilde til vegetabilsk ernæring. Hvis du ikke bor i en region, hvor friske lingonbær er tilgængelige, kan du muligvis finde dem i form af konserver eller marmelade, især hvis du har en stor svensk befolkning.