¿Qué son los macarrones?
Los macarrones son una confección popular en todo el mundo. Su composición varía según la región también. En algunos países, son ligeros y similares a un merengue, mientras que en los Estados Unidos, son densos y masticables y generalmente contienen coco.
Los macarrones tienen una historia interesante. Aparecieron por primera vez en Italia a fines del siglo XVIII, posiblemente en un monasterio. La receta fue llevada a cabo por un par de monjas carmelitas escondidas durante la Revolución Francesa. En consecuencia, la comunidad judía europea recogió la receta, y los macarrones ahora son una comida de celebración frecuente en festivales como Pascua y Purim. Son un alimento kosher perfecto, ya que contienen claras de huevo, coco y azúcar, sin depender de ningún producto, carne o productos lácteos. Por lo tanto, se pueden comer con cualquier comida, para cualquier ocasión.
Algunos macarrones son similares a las galletas estadounidenses. Son crujientes y pueden tener sabor a almendras o coco. Otros macarrones combinan la delicada textura de un meringUE con el cuerpo adicional de fechas o coco. Algunos merengues se enrollan en chocolate, mientras que esto se considera anatema en otras regiones.
Una buena receta para macarrones estadounidenses requiere las blancos de cuatro huevos grandes, 1/2 taza de azúcar, 1 taza de coco ligeramente endulzada y tostada y una pizca de sal. El cocinero bate las claras de huevo y la sal hasta que la mezcla forma picos muy rígidos, agregando el azúcar en tres partes. El cocinero luego dobla el coco suavemente en la mezcla, usando una espátula de goma. Las galletas se dejan caer por cucharaditas en una bandeja de galletas forrada de pergamino, dejando aproximadamente 2 pulgadas (5 centímetros) entre galletas. Se hornean a 350 ° F (177 ° C) durante 15 a 20 minutos o hasta que se doran dorados. El interior debe permanecer húmedo.
Otras recetas para macarrones de varios tipos se pueden encontrar en línea. Las recetas también están disponibles para pasteles y pudines de macarrones. En los Estados Unidos, cualquier rEcipe con la palabra "macarrón" en el título generalmente requiere coco. Los macarrones se pueden comprar listos en panaderías y en algunas tiendas. También se pueden comprar de Gourmet Food Distributors Online